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# Schweine-Schulter geräuchert , Badische Art - Bild

Moderator: Rosi

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# Schweine-Schulter geräuchert , Badische Art - Bild

Beitragvon Lupinchen » 16.11.2017, 19:22

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Schweine-Schulter, geräuchert) -Badische Zubereitung

Zutaten:
1-2 kg Bugschäufele, - Geräuchert
½ Bund Suppengrün (gewürfelt)
1 gr. Zwiebel gewürfelt
2-3 Lorbeer-Blätter
5 Pfefferkörner
1 TL gestr. Salz
2 L Brühe
100 ml Weißwein

Zubereitung:
In großen hohem Kochtopf,
Salz, Wasser ww. Brühe, etwas Weißwein aufkochen,
Suppengemüse, Zwiebel, Lorbeerblätter, Pfefferkörner und
Fleisch zugeben.
Aufkochen und Hitze runter drehen

Nun ca. 50 Minuten leicht sieden lassen. Garprobe.
(Fleisch muss leicht vom Knochen gehen)
aus dem Topf nehmen,
abkühlen lassen, aufschneiden.

Hierzu wird z. B. warmer Kartoffelsalat gereicht.

Guten Appetit!
Herzliche Grüße aus der schönen Pfalz!
Renate

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folgende User möchten sich bei Lupinchen bedanken:

Re: # Schweine-Schulter geräuchert , Badische Art - Bild

Beitragvon Biggi » 16.11.2017, 23:34

Auch nicht schlecht, liebe ich auch Fingi:1
Lieben Gruß Biggi
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Re: # Schweine-Schulter geräuchert , Badische Art - Bild

Beitragvon Rossi » 19.11.2017, 21:48

Lecker das ist was feines. Fingi:1
LG.Rossi

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Re: # Schweine-Schulter geräuchert , Badische Art - Bild

Beitragvon ludmilla1 » 21.11.2017, 06:55

Ich sage nur köstlich.
Mit den Jahren wird das Leben nicht leichter,
aber es kann schöner und größer werden.
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Re: # Schweine-Schulter geräuchert , Badische Art - Bild

Beitragvon aurelio » 21.11.2017, 07:33

Ich mag das auch
Ich bin anders als vermutet.
Selten wie erwartet.
Und erst recht nicht wie andere mich gerne hätten.

LG Annette
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