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# Bunter Curry- Nudel-Salat - Bild/er

Moderator: Rosi

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# Bunter Curry- Nudel-Salat - Bild/er

Beitragvon Biggi » 24.11.2017, 15:58

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Bunter Curry-Nudel-Salat
6 Portionen

Zutaten :
500 g Nudeln/Pasta nach Gusto
1 EL Brühe Inst.,
300 g Erbsen TK, oder Zucchini in Würfelchen
1 kleine Dose Mais
1 je gelbe u. rote Paprika, evtl schälen
½ Bd Lauchzwiebeln, putzen

Dressing:
2-3 EL Nudel-Wasser
2-3 EL Joghurt, natur
3 EL Honig oder Agavendicksaft
1 EL Senf
4 EL Weißwein-Essig
Pfeffer, Salz,
1 EL Curry-Pulver, evtl mehr, oder wie hier rote Curry-Paste
100 ml Pflanzen-Öl

Zubereitung
Nudeln in kochenden Salz/Brühe-Wasser bissfest kochen
danach in einem Sieb abtropfen lassen.
Etwas Nudel-Wasser behalten
Erbsen auftauen lassen. -oder Zucchini
Mais abtropfen lassen.
Paprika in dünne Streifen, dann in Würfelchen schneiden.
Lauchzwiebeln in Ringe

Zutaten für`s Dressing ausser Öl gut verrühren.
Mit Pfeffer , Salz und Curry würzen.
Jetzt das Öl tröpfchenweise unter ständigem Rühren angießen.

Alles in eine großen Schüssel füllen, vermengen.
2 Std. ziehen lassen, oder über Nacht
Danach nochmal kräftig abschmecken.
Servieren.

Guten Appetit!
Lieben Gruß Biggi
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Re: # Bunter Curry- Nudel-Salat - Bild/er

Beitragvon Biggi » 30.12.2017, 00:02

und Bilder drinne, lecker
Leider keine Erbsen, dafür Zucchini, geht auch gerne mit Salat-Gurke
Lieben Gruß Biggi
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Re: # Bunter Curry- Nudel-Salat - Bild/er

Beitragvon aurelio » 30.12.2017, 08:21

das sieht sehr einladend aus
Ich bin anders als vermutet.
Selten wie erwartet.
Und erst recht nicht wie andere mich gerne hätten.

LG Annette
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Re: # Bunter Curry- Nudel-Salat - Bild/er

Beitragvon Biggi » 30.12.2017, 12:40

Danke Annette
Lieben Gruß Biggi
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Re: # Bunter Curry- Nudel-Salat - Bild/er

Beitragvon Rossi » 30.12.2017, 20:11

Da bekommt man Hunger. Fingi:1
LG.Rossi

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Re: # Bunter Curry- Nudel-Salat - Bild/er

Beitragvon Biggi » 30.12.2017, 20:21

sowas ist ja echt lecker :D
Lieben Gruß Biggi
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