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*** Feines Fenchel -Apfel - Orangen Süppchen -Bild

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*** Feines Fenchel -Apfel - Orangen Süppchen -Bild

Beitragvon Tom007 » 27.11.2017, 17:51

Das Original findest du hier mit TM
# Feines Fenchel -Apfel - Orangen Süppchen TM -Bild

Bild

Feines Fenchel -Apfel - Orangen Süppchen

Zutaten:
1 kleine Zwiebel, in Würfelchen
500 g Fenchel fertig geputzt , in feine Streifen
300 g Kartoffeln , in Würfel
1 grosser Apfel , in Stücken
etwas Ingwer

1 EL Butter
2 EL Olivenöl
700 g Hühnerbrühe
1-2 EL Curry
1 TL Curcuma
etwas Pfeffer -- nach Geschmack
Salz
200 g Sahne oder Ersatz
1 Orange

Zubereitung:
Fett erhitzen
Zwiebel darin angehen lassen,
Nun Fenchel , Kartoffel und Apfel mit in den Topf
Gewürze und heiße Brühe angießen
( gerne auch Gemüsebrühe )
15 Minuten köcheln lassen

Sahne angießen und nochmals 3 Minuten garen.

Den Saft der Orange dazu träufeln, aufkochen
und fein pürieren .

In einem tiefen Teller
mit etwas Balsamico und dem Fenchel-Grün garniert
Servieren .

Guten Appetit!
Grüssle Tom
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Tom007
 
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