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# 2erlei herzhafte Plätzchen, glutenfrei -Bild/er

Moderator: Rosi

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# 2erlei herzhafte Plätzchen, glutenfrei -Bild/er

Beitragvon Nanexa » 20.12.2017, 00:09

Gouda-Rosmarin-Plätzchen
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Mediterrane Plätzchen
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2erlei herzhafte Plätzchen, glutenfrei
1 Backblech

Zutaten Grundteig:
100 g Kichererbsenmehl
100 g Buchweizenmehl
120 g Als@n bio, Zimmertemperatur (oder Süßrahmbutter)
1 TL Meersalz

zusätzliche Zutaten f. Gouda-Rosmarin-Plätzchen:
50 g mittelalter Gouda
1 Zweig Rosmarin = 1 TL gehackt,
alternativ 1 TL Rosmarin, gerebelt
ca. 1/2 EL Olivenöl mit Chili
(oder Olivenöl und etwas gehackte Chili)
1 Espressolöffel Paprika edelsüß
ca. 25 g Gouda zum Bestreuen

zusätzliche Zutaten f. Mediterrane Plätzchen
4 Peperoni aus dem Glas, hier rote Piri Piri
25 g getr. Soft-Tomaten
20-25 g Parmesan
Sesam

ca. 4 h Ruhezeit im Kühlschrank
Backofen auf 180 Grad Umluft vorheizen
Backzeit ca 15 Min.

Zubereitung:
Gouda und Parmesan reiben.
Rosmarin waschen, trocken tupfen und fein hacken.
Tomaten grob hacken.
Piri Piri fein hacken.

Alle Grundteig-Zutaten in eine Schüssel geben und
mit den Knethaken zu einem glatten Teig verkneten.

Teig halbieren und
jeweils die Zutaten für die Plätzchensorten
dazugeben und einkneten.

Fertigen Teig zu jwls. einer Rolle von ca. 5 cm Durchmesser formen,
die Rolle für die Mediterranen Plätzchen in Sesam wälzen.

Rollen in Backpapier einwickeln und
für 4 Std. in den Kühlschrank legen.

Backofen auf 180° Umluft vorheizen.

Teigrollen ggfls. nochmal in Form bringen,
in ca. 5 mm dicke Scheiben schneiden,
die Gouda-Rosmarin-Plätzchen mit dem Rest/
25 g geriebenen Gouda bestreuen,
auf ein Backblech legen und ca. 15 Min. backen.

Auskühlen lassen und

Guten Appetit!
Zuletzt geändert von Nanexa am 04.03.2018, 13:30, insgesamt 1-mal geändert.
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Re: 2erlei herzhafte Plätzchen, glutenfrei -Bilder

Beitragvon Rosi » 20.12.2017, 01:33

Nexi, die sehen lecker aus! Fingi:1
Eine schöne Idee
Liebe Grüße
Rosi

Während du Pläne schmiedest, fällt dein Schicksal, lachend vom Stuhl!
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Re: # 2erlei herzhafte Plätzchen, glutenfrei -Bild/er

Beitragvon Biggi » 20.12.2017, 22:36

Die sehen ja echt gut aus
Klasse sind se
Lieben Gruß Biggi
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Re: # 2erlei herzhafte Plätzchen, glutenfrei -Bild/er

Beitragvon Rossi » 23.12.2017, 22:19

Klingen echt lecker und sehen super aus. Fingi:1
LG.Rossi

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