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# Fluffige Buchteln mit Quarkfüllung

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# Fluffige Buchteln mit Quarkfüllung

Beitragvon Biggi » 03.01.2018, 18:10

Fluffige Buchteln mit Quarkfüllung

Zutaten
Für den Teig:

500 gMehl
2 Eier
250 ml Milch
20 g Hefe
100 g Zucker
1 TL Rum
100 g Margarine
1 Pr Salz

Für die Füllung:
400 g Quark
2 EL Puderzucker

Außerdem:
nach Bedarf Öl zum Bestreichen der Buchteln
nach Bedarf Puderzucker
50 g Mandelscheiben

Backofen auf 200 Grad vorheizen, nach 5 Min, auf 160 runter
Backzeit ca 15-20 Min.

Zubereitung
.Hefe in warme Milch hineinbröseln, Zucker hinzufügen,
das Ganze aufgehen lassen.
Mehl, Eiern, Margarine, Rum und Salz vermengen und
zu einem geschmeidigen Teig verkneten.
Den Teig so lange gehen lassen, bis er sein Volumen verdoppelt hat.
Den Teig in 18 Portionen teilen.
In die Handfläche legen ,eine Kuhle drücken,
Auf jedes Stück den mit Zucker verrührten Quark geben.
Den Quark dann quasi mit dem Teig umhüllen.
Die Buchteln aufs Blech setzen und
mit Öl bestreichen, mit Mandelblättern bestreuen.
Blech in den Ofen schieben.
Nach 5 Minuten die Temperatur auf 160 °C senken.
Die Buchteln goldbraun backen.
Danach mit Puderzucker bestäuben.

Guten Appetit!
Lieben Gruß Biggi
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