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# Leichter Brokkoli-Tomaten-Feta-Auflauf / Low Carb -Bilder

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# Leichter Brokkoli-Tomaten-Feta-Auflauf / Low Carb -Bilder

Beitragvon Nanexa » 13.02.2018, 22:46

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Leichter Brokkoli-Cherrytomaten-Feta-Auflauf / Low Carb
2 Portionen

Zutaten:
1 Brokkoli, ca 500 g
1 Pckg/ ca. 125 g Cherrytomaten
1 Pckg./ 200 g Feta
2 Knoblauchzehen
ca. 100 ml scharfer Gemüsesaft
eine gute Handvoll Kürbiskerne
Kurkuma, Pfeffer aus der Mühle
Olivenöl

Auflaufform.
Backofen auf 200° Umluft.

Zubereitung:
Brokkoli waschen und putzen,
ich schneide auch den Stiel in grobe Würfel,
die Blätter abschneiden und zur Seite legen.
Brokkoli und Stielwürfel in leicht gesalzenes Wasser geben,
zum Kochen bringen, Hitze ausschalten und
ca. 5 Min. ziehen lassen.
Der Brokkoli muss noch bissfest sein!

In der Zewischezeit die Brokkoli-Blätter
waschen und grob hacken.
Tomaten waschen und halbieren,
Knofi schälen und grob hacken.

Den Brokkoli aus dem Topf nehmen,
(ich hebe das Kochwasser auf und
mache eine leckere Gemüsebrühe draus)
in Röschen teilen und eine Auflaufform legen,
gehackten Knofi darüber streuen,
mit etwas Kurkuma und Pfeffer bestreuen,
Tomatenhälften und Brokkoli-Grün darauf verteilen.

Feta zerkrümeln und darauf verteilen,
Kürbiskerne darüber streuen,
scharfen Gemüsesaft und etwas Olivenöl darüber träufeln und
im Backofen ca. 15 Min. bei 200 °C Umluft backen,
bis der Käse schön leicht gebräunt ist.

Guten Appetit!

Durch die halbierten Cherries ist es ein sehr frisches Essen und
kommt auch gut als "Sommer-Gericht". Fingi:2
Zuletzt geändert von Nanexa am 13.02.2018, 23:29, insgesamt 1-mal geändert.
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Re: Leichter Brokkoli-Tomaten-Feta-Auflauf / Low Carb -Bilder

Beitragvon Biggi » 13.02.2018, 23:14

lecker einfach lecker
Lieben Gruß Biggi
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Re: # Leichter Brokkoli-Tomaten-Feta-Auflauf / Low Carb -Bilder

Beitragvon Ulla » 14.02.2018, 00:52

Au ja!!!
LG Ulla
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Re: # Leichter Brokkoli-Tomaten-Feta-Auflauf / Low Carb -Bilder

Beitragvon aurelio » 14.02.2018, 08:14

lecker
Ich bin anders als vermutet.
Selten wie erwartet.
Und erst recht nicht wie andere mich gerne hätten.

LG Annette
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Re: # Leichter Brokkoli-Tomaten-Feta-Auflauf / Low Carb -Bilder

Beitragvon Tom007 » 14.02.2018, 18:26

Gemüse Aufläufe gehen immer --- Sieht lecker aus Bild
Grüssle Tom
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Re: # Leichter Brokkoli-Tomaten-Feta-Auflauf / Low Carb -Bilder

Beitragvon Gitti » 14.02.2018, 19:24

das würde mir auch schmecken. Brokkoli mag ich auch sehr. :lol:
LG Gitti
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Re: # Leichter Brokkoli-Tomaten-Feta-Auflauf / Low Carb -Bilder

Beitragvon Rossi » 19.02.2018, 22:27

Lecker das ist was für mich alleine hier. Fingi:1
LG.Rossi

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