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Maischolle an Rucola-Salat
für 2 Personen

Rucola-Salat
Zutaten:
Rucola

Dressing:
1 EL Kürbiskernöl
1 EL Balsamico Bianco
1 EL Zitronensaft
Salz
Pfeffer
1 Frühlingszwiebel
2-3 EL Sonnenblumenkerne

Zubereitung:
Den vorbereiteten Rucola
mit einer Marinade aus
Kürbiskernöl, Balsamico-Essig, Zitronensaft,
Salz und Pfeffer vermengen.

Die in Scheiben geschnittene Frühlingszwiebel
und Sonnenblumenkerne unterheben.

Maischollenfilets
Zutaten:
300-400 g Maischollen-Filets
Zitronensaft
Zitronenscheiben
Salz
Pfeffer
Mehl
1-2 EL Butter

Zubereitung:
Die Maischollenfilets abspülen,
trocken tupfen und mit Zitronensaft beträufeln.
5 Minuten ziehen lassen.

Salzen, pfeffern, mit Mehl bestäuben,
in Butter von jeder Seite ca. 2 Minuten braten.

Die Maischollenfilets mit Zitronenscheiben
an Rucola servieren.

Guten Appetit!

Bilder lassen sich gerade nicht hochladen.

Maischolle ist schon was feines
...und schmeckt auch ganz einfach zubereitet, finde ich.

Welch ein überaus köstlicher Anblick