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# Lachsforellen- Filet mit Spargel-Rucola-Salat - Bild/er

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# Lachsforellen- Filet mit Spargel-Rucola-Salat - Bild/er

Beitragvon Gitti » 03.06.2018, 18:57

Bild

Bild

Lachsforellenfilet mit Spargel-Rucola-Salat
für 2 Personen

Spargel-Rucola-Salat
Zutaten:

600 g grünen Spargel
100 g Rucola
1 Frühlingszwiebel
2 EL Olivenöl
1 EL Balsamico bianco
1 EL Zitronensaft
1 Prise Zucker
Salz, Pfeffer frisch gemahlen
Parmesanspäne

Zubereitung:
Den Spargel vorbereiten,
in mundgerechte Stücke schneiden und
in 6-7 Minuten bissfest garen.
Abschütten, abkühlen lassen.

Den Rucola putzen, waschen,
abtropfen lassen.

Aus Olivenöl, Balsamico-Essig,
Zitronensaft, Zucker, Salz und Pfeffer
eine Marinade zubereiten.

Spargel, Rucola und Frühlingszwiebelringe
mit der Marinade vermengen.

Auf Teller verteilen und
Parmesanspäne darüber hobeln.

Lachsforellen- Filet
Zutaten:

300 g Lachsforellenfilet
Zitronensaft
Salz
Pfeffer frisch gemahlen
Mehl
1 EL Butter

Zubereitung:
Die Lachsforellenfilets
kurz unter kaltem Wasser abspülen,
trocken tupfen,
mit Zitronensaft beträufeln.
5 Minuten ziehen lassen.

Salzen, pfeffern,
die Hautseite mit Mehl bestäuben.
Lachsforellenfilets in Butter braten.
Zuerst die Hautseite ca. 3 Minuten,
dann wenden und
bei ausgeschaltetem Herd
noch 2-3 Minuten ziehen lassen.

Lachsforellenfilet mit dem
Spargel-Rucola-Salat servieren.

Guten Appetit !
LG Gitti
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folgende User möchten sich bei Gitti bedanken:

Re: Lachsforellenfilet mit Spargel-Rucola-Salat - Bild/er

Beitragvon momo » 03.06.2018, 19:22

Oh, wie absolut lecker liest dieses sich!
Danke fuer diese Idee

Gruss von

momo
Es grüsst
momo
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Re: # Lachsforellen- Filet mit Spargel-Rucola-Salat - Bild/er

Beitragvon Biggi » 03.06.2018, 19:46

Das sieht ja mehr als lecker aus, Klasse Fingi:1
Lieben Gruß Biggi
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Re: # Lachsforellen- Filet mit Spargel-Rucola-Salat - Bild/er

Beitragvon Tom007 » 04.06.2018, 11:22

Gitti das sieht mal wieder zum Reinbeißen aus Bild

Ein tolles Sommerfrisches Rezept .
Grüssle Tom
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Re: # Lachsforellen- Filet mit Spargel-Rucola-Salat - Bild/er

Beitragvon Lupinchen » 04.06.2018, 22:25

Gitti, was für ein tolle Idee.
Auch die Bilder machen so richtig Appetit.
Herzliche Grüße aus der schönen Pfalz!
Renate

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Re: # Lachsforellen- Filet mit Spargel-Rucola-Salat - Bild/er

Beitragvon Rossi » 10.06.2018, 19:38

Der Salat klingt superlecker. Fingi:1
LG.Rossi

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