Willkommen in der kochundbackclique

Suedtiroler Bauern- Gulasch

Zutaten
1 kg Schweinefleisch
500 g Zwiebeln
4 EL Tomatenmark
3 EL Paprika-Pulver, edelsuess
1 Tasse Fleischbruehe
Oel zum Anschmoren
Salz
Pfeffer
1 Knoblauchzehe

Zubereitung
Die Zwiebeln nicht zu klein wuerfeln und
in heissem Fett anschwitzen ( nicht dunkelbraun werden lassen!)
Tomatenmark dazugeben und kurz mitroesten lassen.
Koblauchzehe ( ganz klein gehackt ) hinzutun.
Alles mit Paprika-Pulver bestreuen.
Fleischbruehe angiessen und
die Zwiebel breiig koecheln lassen.
Das Fleisch in uebergrosse Gulasch-Stuecke schneiden und
unter den "Zwiebelbrei" heben, NICHT anbraten.
Nun etwas salzen und pfeffern und
sodann zugedeckt in den vorgeheizten Backofen bei 180 Grad stellen.
Knapp 2 Stunden garen lassen -
Vorsicht beim aus dem Ofen nehmen, es ist sehr sehr heiss.
Dadurch, dass der Fleischsaft nicht durch Anbraten verloren gehen kann,
sondern in die Sauce uebergeht,
entseht auch ohne weiteres Angiessen eine wunderbare Sauce.

Hierzu passt sehr gut :
Kartoffelbrei, Nudeln oder auch Knoedel - es schmeckt immer.

Fuer die ganz grossen Saucen-Fans:
man kann auch etwas trockenen Rotwein oder
auch Bier hinzufuegen.

Guten Appetit!

( Ach so, noch etwas:
wie dieses Gericht zu seinem Namen kommt -
ich weiss es wirklich nicht )

nna das liest sich ja echt super,
mal ne andere Machart

Danke momo

Das hört sich lecker an.
Erinnert mich etwas an Pfefferpotters

Momo, wir essen gerne Gulasch,
da ist wirklich einmal eine andere Alternative.
Ich habe da gleich einmal gespeichert.

Das gefällt mir!
Danke dafür!

Wenige Zutaten für ein schmackhaftes Essen ----- Toll

Danke fuer freundliche Kommentare!

Gruss
momo

Hab es mir auch gespeichert und werde es demnächst gleich mal
ausprobieren.

mhhh leckere Bilders
herrlich macht direkt Lust drauf

Das sieht lecker aus, und mal eine ganz andere Art Gulasch zu machen.