Aktuelle Zeit: 31.10.2020, 11:58

# Sauerbraten v. Schwein

AbonnentenAbonnenten: 1
LesezeichenLesezeichen: 0
Zugriffe: 277

# Sauerbraten v. Schwein

Beitragvon Biggi » 15.12.2018, 14:42

Sauerbraten vom Schweine
ca 6-8 Portionen

Zutaten:
ca 2 kg Schweinenacken ohne Knochen
Salz, Pfeffer, Chili

Marinade:

500 ml Wasser
100 ml Apfel- oder Balsamico hell-Essig,
1 TL Pfefferkörner bunte
4 Wacholderbeeren,
300 g gewürfelte Möhren,
2 Zwiebeln, in Ringe

Backofen auf 180 Grad
Backzeit ca 60-80 Min.

Zubereitung:

Wasser mit Pfeffer und Wacholder aufkochen.
Abkühlen lassen
Jetzt alle Zutaten für die Marinade vermischen

Fleisch in großen Gefrierbeutel legen,
Sud angießen
Mind. 24 Std ziehen lassen

Braten aus der Marinade nehmen und trocken tupfen.

Einen Bratentopf mit Fett erhitzen
Im Fett von allen Seiten anbraten.
Würzen.
Die Marinade s an der Seite angießen.
Kessel auf mittl., oder unterste Schiene stellen
Garen

Braten heraus nehmen und warm stellen.
Den Sud durch ein Sieb passieren,
dabei das Gemüse durchdrücken
aufkochen und
nach Belieben würzen und bei Bedarf binden.
Den Braten in Scheiben schneiden und
wer mag
in der Sauce noch ca 15 Min bei kleiner Hitze ziehen lassen.

Guten Appetit!
Lieben Gruß Biggi
Benutzeravatar
Biggi
Site Admin
Site Admin
 
Beiträge: 176584
Registriert: 03.2009
Wohnort: zwischen Köln u. Aachen
Danke gegeben: 1102
Danke bekommen: 481x in 438 Posts
Geschlecht: weiblich

folgende User möchten sich bei Biggi bedanken:

Re: # Sauerbraten v. Schwein

Beitragvon Biggi » 15.12.2018, 14:43

Leider sind im Moment keine Bilder verfügbar
irgendwie entfleucht
Lieben Gruß Biggi
Benutzeravatar
Biggi
Site Admin
Site Admin
 
Beiträge: 176584
Registriert: 03.2009
Wohnort: zwischen Köln u. Aachen
Danke gegeben: 1102
Danke bekommen: 481x in 438 Posts
Geschlecht: weiblich

Re: # Sauerbraten v. Schwein

Beitragvon momo » 15.12.2018, 17:53

Liest sich sehr lecker - danke dafuer!

Gruss
momo
Es grüsst
momo
Benutzeravatar
momo
 
Beiträge: 6217
Registriert: 06.2009
Wohnort: Canada
Danke gegeben: 198
Danke bekommen: 112x in 96 Posts
Geschlecht: weiblich

Re: # Sauerbraten v. Schwein

Beitragvon Rosi » 15.12.2018, 18:00

Das hört sich auch gut an! Fingi:1
Liebe Grüße
Rosi

Kein Mensch ist so wichtig, wie er sich nimmt!!!
Immanuel Kant
Benutzeravatar
Rosi
 
Beiträge: 76313
Registriert: 03.2009
Danke gegeben: 547
Danke bekommen: 154x in 125 Posts
Geschlecht: weiblich

Re: # Sauerbraten v. Schwein

Beitragvon Biggi » 15.12.2018, 19:09

Das war so lecker,
richtig toll
Lieben Gruß Biggi
Benutzeravatar
Biggi
Site Admin
Site Admin
 
Beiträge: 176584
Registriert: 03.2009
Wohnort: zwischen Köln u. Aachen
Danke gegeben: 1102
Danke bekommen: 481x in 438 Posts
Geschlecht: weiblich

Re: # Sauerbraten v. Schwein

Beitragvon Lupinchen » 15.12.2018, 20:58

Wir essen ja gerne Sauerbraten,
aber auf die Idee den aus Schweinefleisch.
zu machen bin ich noch gar nicht gekommen.
War sicher sehr zart, das Fleisch.
Herzliche Grüße aus der schönen Pfalz!
Renate

Blumen sind das Lächeln der Erde
Benutzeravatar
Lupinchen
 
Beiträge: 15424
Registriert: 12.2014
Wohnort: Vorderpfalz an der Weinstraße
Danke gegeben: 105
Danke bekommen: 196x in 149 Posts
Geschlecht: weiblich

Re: # Sauerbraten v. Schwein

Beitragvon Biggi » 15.12.2018, 21:52

ja das war wunderbar
hab noch ein Stück im TK
Lieben Gruß Biggi
Benutzeravatar
Biggi
Site Admin
Site Admin
 
Beiträge: 176584
Registriert: 03.2009
Wohnort: zwischen Köln u. Aachen
Danke gegeben: 1102
Danke bekommen: 481x in 438 Posts
Geschlecht: weiblich

Re: # Sauerbraten v. Schwein

Beitragvon Rossi » 17.12.2018, 22:45

Klingt sehr lecker
LG.Rossi

:koc.f2t26p26n6.4.gif:

Wellness ist die Kunst
lustvoll gesund zu leben
Benutzeravatar
Rossi
 
Beiträge: 53396
Registriert: 08.2010
Wohnort: Schleswig-Holstein
Danke gegeben: 211
Danke bekommen: 155x in 144 Posts
Geschlecht: weiblich


Wer ist online?

Mitglieder in diesem Forum: 0 Mitglieder und 0 Gäste

cron