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# Basilikum-Filet im Speckmantel a Zwiebel-Pfeffersauce Bild

Moderator: Rosi

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# Basilikum-Filet im Speckmantel a Zwiebel-Pfeffersauce Bild

Beitragvon Biggi » 06.02.2019, 22:19

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Basilikum-Schweinefilet im Speckmantel an Zwiebel-Pfeffersauce

Zutaten:
2 Schweine-Filet gesäubert
Speck hier Bacon
Basilikum, frischen klein hacken
Pfeffer Salz, Ras el hanout

Fett zum Anbraten

2 rote Zwiebel, halbieren , in Scheiben
1-2 TL grüne Pfefferkörner
1 TL Sud der Körner
Sahne
etwas Mehl

Zubereitung:
Speck auf einem Brett auslegen,
entweder Basilikum darauf verteilen
oder die gewürzten Filets in Basilikum wälzen.
Anschliessend in den Speck einrollen

Pfanne erhitzen,
Fett darin angehen lassen
Filets im Ganzen da rein legen,
rundum anbraten
danach bei 100 Grad 10 Min im Backofen ziehen lassen.

In der Zeit im Fett die Zwiebel angehen lassen
mit etwas Mehl bestäuben,
Pfefferkörner und Sud zugeben
Sahne unter Rühren langsam angießen.
Schnittlauch mit einrühren

Filet in Medaillons schneiden und
mit der Soße Servieren

Guten Appetit!
Lieben Gruß Biggi
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Re: # Basilikum-Filet im Speckmantel a Zwiebel-Pfeffersauce Bild

Beitragvon Ulla » 06.02.2019, 22:58

Das hört sich aber lecker an.. eine gute Idee mal wieder ein Filet zu machen.
LG Ulla

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Re: # Basilikum-Filet im Speckmantel a Zwiebel-Pfeffersauce Bild

Beitragvon Biggi » 06.02.2019, 22:59

Ulla ich hatte auch schon ewig keine mehr
ja das war richtig lecker
und da ich noch eines hatte hab ich das langsam inner Soße aufgewärmt
herrlich
Lieben Gruß Biggi
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Re: # Basilikum-Filet im Speckmantel a Zwiebel-Pfeffersauce Bild

Beitragvon Lupinchen » 07.02.2019, 13:00

Das ist ja mal ein ganz feines und leckeres Essen,
das gut zu einem Sonntag passt. Fingi:2
Herzliche Grüße aus der schönen Pfalz!
Renate

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Re: # Basilikum-Filet im Speckmantel a Zwiebel-Pfeffersauce Bild

Beitragvon Biggi » 07.02.2019, 14:18

ach weißte POinchen
geht auch zur Not mal inne Woche, lach
Lieben Gruß Biggi
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Re: # Basilikum-Filet im Speckmantel a Zwiebel-Pfeffersauce Bild

Beitragvon Gitti » 07.02.2019, 14:43

lecker, Biggi, ich liebe Pfeffersößchen.
Das schmeckt auch inne Woche, da
machen wir keinen Unterschied.
LG Gitti
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Re: # Basilikum-Filet im Speckmantel a Zwiebel-Pfeffersauce Bild

Beitragvon aurelio » 07.02.2019, 14:44

eine leckere Sache :)
Ich bin anders als vermutet.
Selten wie erwartet.
Und erst recht nicht wie andere mich gerne hätten.

LG Annette
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Re: # Basilikum-Filet im Speckmantel a Zwiebel-Pfeffersauce Bild

Beitragvon Biggi » 07.02.2019, 17:22

Gitti hat geschrieben:lecker, Biggi, ich liebe Pfeffersößchen.
Das schmeckt auch inne Woche, da
machen wir keinen Unterschied.


lach Gitti
wir auch,m
genau so wie ich fertig bekomme und mache Sonntags Reibekuchen Fingi:1 :lach:
Lieben Gruß Biggi
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Re: # Basilikum-Filet im Speckmantel a Zwiebel-Pfeffersauce Bild

Beitragvon Rossi » 17.02.2019, 20:12

Sehr sehr lecker Fingi:1
LG.Rossi

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Re: # Basilikum-Filet im Speckmantel a Zwiebel-Pfeffersauce Bild

Beitragvon Biggi » 17.02.2019, 22:36

das war es auch Rossi
Danke Fingi:1
Lieben Gruß Biggi
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