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# Wassermelonen Chutney, von Schale

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# Wassermelonen Chutney, von Schale

Beitragvon Biggi » 27.07.2019, 22:32

Wassermelone-Chutney von Schale

Zutaten:
700 g Wassermelonenschale
10 ml Rapsöl
50 g geschälte Schalotten
20 g Ingwer
300 ml Orangensaft
50 ml Apfelessig
10 g Senfkörner
200 g Gelierzucker 2:1

Zuibereitung:
Die grüne Schicht der Melonenschale dünn abtragen.
Diese kann nicht verzehrt werden.
Die weiße Schale in kleine Würfel schneiden.

Rapsöl in einem Topf erhitzen.
Fein geschnittene Schalottenwürfel darin anschwitzen.
Ingwer ebenfalls würfeln und
zusammen mit den Melonenwürfeln zu den Schalotten geben.
Alles glasig andünsten.
Mit Orangensaft ablöschen und kurz durchkochen lassen.
Apfelessig, Senfkörner und Gelierzucker zugeben und
einkochen lassen.

Passt gut zu Gegrillten, Kurz-Gebratenem, etc.

Guten Appetit!
Lieben Gruß Biggi
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Re: # Wassermelonen Chutney, von Schale

Beitragvon Rossi » 28.07.2019, 20:13

Das ist ja mal was ganz anderes. Fingi:1
LG.Rossi

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Re: # Wassermelonen Chutney, von Schale

Beitragvon Biggi » 29.07.2019, 15:24

ja ist auch zu schade zum wegwerfen, eigentlich
Lieben Gruß Biggi
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