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Okroschka , kalte russ. Buttermilch-Schmand Suppe
4 Portionen

Zutaten :
400 g Kartoffeln, feste, als Pellmänner kochen
3 Eier ,fast hart gekocht
2 Frühlingszwiebel, in Röllchen und Scheibchen
10 Radieschen, auch mehr
½ evtl. mehr Schlangengurke
Schnittlauch, in Röllchen
etwas Dill
Petersilie
½ TL Knoblauchpulver, o. 1 Zehe
Salz.Pfeffer,
½ bis mehr Gläschen Meerrettich
1 L Buttermilch
1-2 Döschen Schmand oder alternativ saure Sahne

hier noch
Basilikum.
Griechischem Basilikum.

Zubereitung:
Kartoffeln was abkühlen, pellen, in Scheiben
Eier ebenfalls, dann in Scheiben

Gurke in kleine Würfel, schneiden , wer will entkernen
Radieschen, in Würfelchen und auch zur Deko als Rose
Schnittlauch, Dill, Frühlingszwiebel, siehe oben
Basilikum in Blättchen evtl, in Streifen
Kartoffeln und Eier in Scheiben

Buttermilch, Schmand, Meerrettich glatt verquirlen
sollte alles gut kalt sein
Würzen mit Pfeffer u. Salz .

Nun auf die Teller von allem etwas auflegen
Kartoffeln ganz verteilen
Suppe vorsichtig angießen.
Nun alles nochmal mit den Zutaten dekorieren

Guten Appetit!!

Biggi, das ist nun wieder ein Sommergericht nach meinem Geschmack.
Allein, wenn ich schon die Zutaten lese, das ist super bei heißem
Wetter, allein schon durch die kühle Buttermilch!

das war auch echt nen Highlight
Pinchen, freu mich wenns gefällt
Göga hat auch echt alles verputzt

Danke dir

Lecker.
Sehr sehr lecker

ftriut mich wenn es gefällt,