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# Rotkohl-Gemüse mariniert

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# Rotkohl-Gemüse mariniert

Beitragvon kdb » 17.11.2019, 21:10

Rotkohl-Gemüse mariniert

Zutaten:
ein kleiner Rotkohl
Apfelsaft
Apfelmus
Wildgewürz
Gänseschmalz
Zwiebeln
Essig
Zucker
Salz

Zubereitung:
Rotkohl in dünne feine Streifen schneiden
Salz, etwas Essig, etwas Zucker und Wildgewürz dazugeben.
etwas Apfelsaft dazu und alles durchmischen.

Alles über Nacht abgedeckt zum marinieren und durchziehen in den Kühlschrank stellen.

Gänseschmalz im heissen Topf schmelzen und
die geschnittene Zwiebel glasig anschwitzen.
Den Rotkohl hinzugeben, etwas Salz hinzu und mit ein wenig Apfelsaft auffüllen.

ca. 45 Minuten köcheln lassen.
Ein Schälchen Apfelmus darunter mischen und
weitere 20 Minuten köcheln lassen.

den noch leicht bisfesten Rotkohl zu
Rouladen, Wild, Schmorbraten, Goulasch u.ä. servieren.

Guten Appetit!

kdb
Zuletzt geändert von kdb am 18.11.2019, 11:29, insgesamt 1-mal geändert.
Steuern erheben heißt, die Gans so zu rupfen,
dass man möglichst viele Federn mit möglichst wenig Gezische bekommt.
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Re: Rotkohlgemüse

Beitragvon Rossi » 17.11.2019, 21:37

Das klingt mega lecker. Fingi:1
LG.Rossi

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Re: # Rotkohl-Gemüse mariniert

Beitragvon Biggi » 17.11.2019, 22:01

Das ist ja interessant
da glaube ich das es nen tollen Geschmack gibt
Mom hat früher auch mit Gänseschmalz gekocht
das gibt echt nen tollen Geschmack

Tolles Rezept
Lieben Gruß Biggi
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Biggi
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