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# Kichererbsen-Dinkel-Brot -Bilder

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# Kichererbsen-Dinkel-Brot -Bilder

Beitragvon Nanexa » 10.04.2020, 14:25

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Kichererbsen-Dinkel-Brot
Größe: 1 Kastenform

Zutaten:
600 g Dinkelvollkornmehl
1 Dose Kichererbsen Konserve/ 480 g Abtropfgewicht
(oder entsprechende Menge selbst einweichen und kochen)
8 Snack-Karotten (mussten weg)
200 ml Wasser
2 Päckchen Trockenhefe (oder 1 Würfel frische)
5 EL Kerne nach Wahl
hier Sonnenblumen-Kürbis-Sesam-Pinien-Kernmischung
1 TL Kurkuma + etwas Pfeffer aus der Mühle
1 TL Salz

Backofen auf 200° vorheizen.
Backzeit ca. 40-45 Min.

Zubereitung:
Kastenbackform mit Backpapier auslegen und
ein paar Kerne (ca. 1/5) auf den Boden streuen.

Kichererbsen incl. Flüssigkeit/ Kochwasser
und die gewaschenen Snack-Karotten
in der Küchenmaschine fein pürieren.
(mit einem Passierstab geht nat. auch)

Mehl, Salz, Kurkuma, Trockenhefe und
ca. 3/5 der Kerne in einer Schüssel vermischen.
(bei frischer Hefe eine Mulde in die Mitte drücken und die Hefe reinbröseln)
Kichererbsenmasse und Wasser dazu geben und
alles zu einem geschmeidigen Teig kneten und
diesen kurz (bei Frischhefe 40 Min.) gehen lassen.

Den Teig auf einer bemehlten Oberfläche nochmals
kurz gründlich durchkneten und in die Backform geben.
(oder nach Wahl zu einem Laib o.ä. formen),
30 Min. gehen lassen.

Dann mit etwas Wasser bepinseln, mit dem restlichen
1/5 Kerne bestreuen,
auf die mittlere Schiene des vorgeheizten
Backofens stellen und bei 200° ca. 40-45 Min. backen.

Guten Appetit!
Zuletzt geändert von Nanexa am 12.04.2020, 22:56, insgesamt 2-mal geändert.
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Re: # Kichererbsen-Dinkel-Brot

Beitragvon Rossi » 10.04.2020, 22:32

Das klingt lecker Fingi:1
LG.Rossi

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Re: # Kichererbsen-Dinkel-Brot

Beitragvon Biggi » 11.04.2020, 13:37

Das liest sich auch gut
Fingi:1 Fingi:1
Lieben Gruß Biggi
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Re: # Kichererbsen-Dinkel-Brot

Beitragvon Biggi » 11.04.2020, 15:39

und ? schon reingebissen ?
Lieben Gruß Biggi
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Re: # Kichererbsen-Dinkel-Brot -Bilder

Beitragvon Nanexa » 12.04.2020, 00:53

sodele, fotos sind drin,
hab nur vergessen,
eine scheibe zu fotografieren,
das mache ich morgen...
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Re: # Kichererbsen-Dinkel-Brot -Bilder

Beitragvon Biggi » 12.04.2020, 14:14

superlecker sieht das aus Fingi:1 Fingi:1
Lieben Gruß Biggi
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Re: # Kichererbsen-Dinkel-Brot -Bilder

Beitragvon Nanexa » 12.04.2020, 22:56

sodele, nun auch angeschnitten und mit kresse 8)
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Re: # Kichererbsen-Dinkel-Brot -Bilder

Beitragvon Biggi » 13.04.2020, 14:00

Das sieht super aus
Lieben Gruß Biggi
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Re: # Kichererbsen-Dinkel-Brot -Bilder

Beitragvon Liz » 13.04.2020, 14:35

Nanexa hat geschrieben:sodele, nun auch angeschnitten und mit kresse 8)


Könnt ich sofort reinbeißen

An Brotbacken hab ich mich noch net getraut... :roll:
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Re: # Kichererbsen-Dinkel-Brot -Bilder

Beitragvon Nanexa » 13.04.2020, 15:42

liz, das ist so einfach, trau dich!
ich nehm allerdings immer trockenhefe,
ich mag das gematsche nicht und bin auch
viel zu ungeduldig mim gehen lassen usw. usf.
und bisher sind die alle super geworden.
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