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Kichererbsen-Dinkel-Brot
Größe: 1 Kastenform

Zutaten:
600 g Dinkelvollkornmehl
1 Dose Kichererbsen Konserve/ 480 g Abtropfgewicht
(oder entsprechende Menge selbst einweichen und kochen)
8 Snack-Karotten (mussten weg)
200 ml Wasser
2 Päckchen Trockenhefe (oder 1 Würfel frische)
5 EL Kerne nach Wahl
hier Sonnenblumen-Kürbis-Sesam-Pinien-Kernmischung
1 TL Kurkuma + etwas Pfeffer aus der Mühle
1 TL Salz

Backofen auf 200° vorheizen.
Backzeit ca. 40-45 Min.

Zubereitung:
Kastenbackform mit Backpapier auslegen und
ein paar Kerne (ca. 1/5) auf den Boden streuen.

Kichererbsen incl. Flüssigkeit/ Kochwasser
und die gewaschenen Snack-Karotten
in der Küchenmaschine fein pürieren.
(mit einem Passierstab geht nat. auch)

Mehl, Salz, Kurkuma, Trockenhefe und
ca. 3/5 der Kerne in einer Schüssel vermischen.
(bei frischer Hefe eine Mulde in die Mitte drücken und die Hefe reinbröseln)
Kichererbsenmasse und Wasser dazu geben und
alles zu einem geschmeidigen Teig kneten und
diesen kurz (bei Frischhefe 40 Min.) gehen lassen.

Den Teig auf einer bemehlten Oberfläche nochmals
kurz gründlich durchkneten und in die Backform geben.
(oder nach Wahl zu einem Laib o.ä. formen),
30 Min. gehen lassen.

Dann mit etwas Wasser bepinseln, mit dem restlichen
1/5 Kerne bestreuen,
auf die mittlere Schiene des vorgeheizten
Backofens stellen und bei 200° ca. 40-45 Min. backen.

Guten Appetit!

Das klingt lecker

Das liest sich auch gut

und ? schon reingebissen ?

sodele, fotos sind drin,
hab nur vergessen,
eine scheibe zu fotografieren,
das mache ich morgen...

superlecker sieht das aus

sodele, nun auch angeschnitten und mit kresse

Das sieht super aus

Nanexa hat geschrieben:sodele, nun auch angeschnitten und mit kresse

Könnt ich sofort reinbeißen

An Brotbacken hab ich mich noch net getraut...

liz, das ist so einfach, trau dich!
ich nehm allerdings immer trockenhefe,
ich mag das gematsche nicht und bin auch
viel zu ungeduldig mim gehen lassen usw. usf.
und bisher sind die alle super geworden.