Willkommen in der kochundbackclique

Hefe-Nußkranz

Zutaten:
600 g Mehl
1 Tüte Trockenhefe
60 g Zucker
1 Prise Salz
70 g Butter


Für die Füllung:
300 g Haselnüsse gemahlen
1 Becher Creme Fraiche
2-3 EL Milch
100 g Zucker
1 Prise Salz
1 Pck. Vanillezucker
evtl. Prise Zimt

für den Guss:
Puderzucker und 2-3 EL Sahne

Backofen auf 175 Grad
Backzeit ca 45 Min.

Zubereitung:
In eine Schüssel das Mehl geben und eine Mulde bilden
Hefe, Zucker und einen Teil der zuvor angewärmten Milch hinein.

Mit einer Gabel darin eine Vorteig herstellen
indem man immer ein wenig vom Mehl mit einrührt
Den Vorteig 20-30 Minuten unter einem Tuch abgedeckt gehen lassen

anschließend die zimmerwarmen Eier und Salz zugeben
und zu einem sehr geschmeidigen Teig kneten
evtl. braucht der Teig noch ein wenig Mehl

Den fertigen Teig ein weiteres Mal 30 Minuten
unter abgedeckten Tuch gehen lassen

anschließend auf bemehlter Arbeitsfläche den Teig möglichst rechteckig ausrollen
und mit der Füllung bestreichen
von beiden Seiten her bis zur Mitte aufrollen
und dann in der Mitte durchschneiden
sodass man zwei Stränge erhält.
Diese dann locker mit der offenen Seite nach oben umschlingen und
tja... entweder es wird ein Zopf (wenn man es hinbekommt)
oder es wird - wie bei mir - immer ein Kranz.

Den am besten mit zwei Mann (oder Kuchenretter)
auf ein Backpapier setzten,
dass vorher unter etwas laufendem Waser zerknüllt wurde

und bei 175° C ca. 45 Minuten backen

auskühlen lassen und mit dem Guss aus Puderzucker und Sahne bestreichen

Guten Appetit!

Der schaut mega lecker aus Liz.
Dachte eben ich rieche ihn.

ja das stimmt
herrlich
dachte nur eben ich schrteib noch nix vlt setzt se gras es Rezept ein, lach

Rezept ist drin
Sorry... hat etwas gedauert

Rossi... mach ihn Dir, dann riechst ihn auch
denke Du tust Dir mim Backen eh leichter, als ich

dafür dass das mein erster Hefekranz war, (glaube ich wenigstens)
bin ich mehr als zufrieden
hätte schlimmer kommen können.........

ich finds gut. lach