Willkommen in der kochundbackclique

Buttermilch-Kirsch-Knusper- Muffins

Zutaten Rührteig
1 Glas Sauerkirschen
2 Eier
175 g Zucker
1 Päck.Vanillezucker
275 g Mehl
1/2 Päck.Vanille Puddingpulver
1/2 Päckchen Backpulver
250 ml Buttermilch

Zutaten Mandelschicht
40 g Butter
50 g Zucker
50 g Mandeln

Ofen 180°C vorheizen
Backzeit ca 20 Minuten
Muffinform

Zubereitung
Kirschen abtropfen lassen.
Eier, Zucker und Vanillezucker mit einem Mixer
ca. 5 Minuten schlagen.
Bis sich der Zucker aufgelöst hat.
Mehl, Puddingpulver und Backpulver mischen.
Im Wechsel mit der Buttermilch in 2 Portionen
zügig unter die Eier-Zucker-Masse rühren.

Den Teig in die Form füllen und glatt streichen.
Die abgetropften Kirschen gleichmäßig drauf verteilen und
leicht eindrücken.

Zubereitung der Mandelschicht:
Die Butter in einem kleinen Topf schmelzen lassen.
Zucker zugeben und unter Rühren auflösen.
Mandelblättchen unterrühren und etwas abkühlen lassen.
Die Mandelmasse nun auf dem Teig verteilen.

Im vorgeheizten Backofen backen

bis die Mandelkruste goldbraun ist.
Dann rausnehmen abkühlen lassen

Guten Appetit!

Das sieht ja super lecker aus
toll das macht was aus, gelle

die sehen lecker aus, rossi

Ja die sind auch mega lecker

Mhmhmmm ich hab grad den Duft in der Nase