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# Ciabatta -Brot ---- Bild

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# Ciabatta -Brot ---- Bild

Beitragvon Rossi » 16.07.2020, 17:24

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Ciabatta -Brot

Zutaten:
400 g Mehl
1 TL Zucker
1 EL Salz
1 Päckchen Trockenhefe
270 ml Wasser

Backofen 240°C
Umluft 220°C
Backzeit ca. 22 Minuten
Backblech mit Backpapier

Zubereitung:
Mehl, Zucker und Salz in einer Schüssel vermischen.
Die Hefe zugeben.
270 ml lauwarmes Wasser zugeben und
mit einem Kochlöffen verrühren, nicht kneten!!!

Der Teig ist sehr weich.
Er soll jetzt 2 Stunden gehen.

Den Teig danach auf eine stark bemehlte Arbeitsfläche geben.
Und mit leicht feuchten Händen 2x zu einem Päckchen formen
NUN nochmal 15 Minuten gehen lassen,
danach wieder zu einem Päckchen formen
nochmal 15 Minuten gehen lassen.

Danach dann den Teig auf einer etwas bemehlten Arbeitsfläche
zu einem Ciabattalaib (ca. 30 cm) formen.
Jetzt auf ein Backblech geben.
nochmal 30 Minuten gehen lassen.

Nun im Backofen 22 Minuten backen.
Auf einem Kuchenrost oder Backrost auskühlen lassen.

Achtung Suchtgefahr Fingi:1 :voll1:

Guten Appetit!
LG.Rossi

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Re: # Ciabatta -Brot ---- Bild

Beitragvon Biggi » 16.07.2020, 17:32

suuuper
Lieben Gruß Biggi
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Re: # Ciabatta -Brot ---- Bild

Beitragvon Rossi » 16.07.2020, 18:21

Ja das hat das grillen nicht überlebt.
Zwar viel warten bis es im Ofen kann.
Aber mega lecker.
Hier wird nächstes mal das doppelte Rezept gemacht.
LG.Rossi

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Re: # Ciabatta -Brot ---- Bild

Beitragvon Biggi » 16.07.2020, 21:22

na klar, lach und lecker Kräuterbutter zu Fingi:1
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Re: # Ciabatta -Brot ---- Bild

Beitragvon Rossi » 16.07.2020, 21:50

Ja Kräuterbutter Knobibutter und Chilibutter Fingi:1
LG.Rossi

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Re: # Ciabatta -Brot ---- Bild

Beitragvon Nanexa » 16.07.2020, 22:53

sehr fein, rossi Fingi:2
Schuhe sind Rudeltiere! LG, Nexi
_________
Ich bin nur verantwortlich für das, was ich sage; nicht für das, was ihr versteht.
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Wo kämen wir hin, wenn jeder sagte, wo kämen wir hin und keiner ginge, um zu sehen,
wohin wir kämen, wenn wir gingen.
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Re: # Ciabatta -Brot ---- Bild

Beitragvon Nilufa » 17.07.2020, 06:19

sieht sehr lecker aus, Rossi, haste toll gemacht...
Liebe Grüße
Birgit
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Re: # Ciabatta -Brot ---- Bild

Beitragvon Rossi » 17.07.2020, 07:30

Schmeckt auch mega lecker.
Danke euch.
LG.Rossi

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