
Porree-Birnen-Suppe4-5 Portionen
Zutaten:2 Stg Porree, hier ganz große, in Scheiben
5 mittl. Kartoffeln, schälen, in Stücken
3-4 Möhren schälen in Stücken
2 Birnen, schälen, entkernen, in Stücken
1 L Brühe nach Gusto, hier selber v. Gemüse
Salz, Pfeffer, Muskat,
Zubereitung:
In die kochende Brühe
Möhren und Kartoffelstücke füllen,
aufkochen lassen,
nun Porree und
Birnen oben auf legen
15 Min. köcheln lassen.
Pürieren.
Vorher ein paar Ringe zur Deko raus nehmen.
in Teller/Tassen füllen
Ringe darauf drapieren
Wer mag
mit Minze Blättchen und Schnittlauch dekorieren.
Natürlich auch lecker mit Wurst
Guten Appetit!