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# Bulgur-Gemüse-Rösti -Bild

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# Bulgur-Gemüse-Rösti -Bild

Beitragvon Nanexa » 21.01.2017, 23:15

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Bulgur-Gemüse-Rösti

Zutaten:
300 g Bulgur
450 ml Gemüsebrühe
ca. 200 g Karotten
ca. 200 g Zucchini
2 Eier oder Ei-Ersatz V€gEgg
1 TL Maisstärke
Salz & (Kubeben)Pfeffer aus der Mühle
1 TL Kurkuma
Olivenöl

Zubereitung:
Karotten und Zucchini waschen/ putzen und grob raspeln.
Den Bulgur in die kochenden Gemüsebrühe einrühren und
mit aufgelegtem Deckel 15 Min. bei geringer Hitze garen,
dann vom Herd nehmen und noch ca. 10 Min. ausquellen lassen.

Gemüse und Bulgur mit Ei/ Ei-Ersatz und Stärke verkneten,
mit Kurkuma, Salz & Pfeffer würzen und
flache "Burger" formen.

Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und
die Rösti von jeder Seite 3-4 Min. braten.
Kurz auf Küchenpapier abtropfen lassen und heiß servieren.

Tipp:
Dazu passt Kräuter-Quark oder Joghurt-Minz-Dipp.

Guten Appetit!
Schuhe sind Rudeltiere! LG, Nexi
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Ich bin nur verantwortlich für das, was ich sage; nicht für das, was Ihr versteht.
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Re: # Bulgur-Gemüse-Rösti -Bild

Beitragvon Biggi » 21.01.2017, 23:33

habs gesehen , wie fein ist das denn
merci Nexi
Lieben Gruß Biggi
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Re: # Bulgur-Gemüse-Rösti -Bild

Beitragvon Lupinchen » 21.01.2017, 23:56

Nexi, das ist gespeichert. Klasse Rezept Fingi:2
Herzliche Grüße aus der schönen Pfalz!
Renate

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Re: # Bulgur-Gemüse-Rösti -Bild

Beitragvon Nanexa » 22.01.2017, 00:11

die sind echt lecker, aber nächstes mal
probier ich es mit cous cous,
bei bulgur musst irre aufpassen,
dass die nicht so zerfallen.
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Re: # Bulgur-Gemüse-Rösti -Bild

Beitragvon Lupinchen » 22.01.2017, 00:14

Ach da kenne ich mich bisher nicht aus. ich esse Bulgur meist als Salat.
Aber sie sind dir trotzdem sehr gut gelangen. Bei deiner Erfahrung.... :oops:
Herzliche Grüße aus der schönen Pfalz!
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Re: # Bulgur-Gemüse-Rösti -Bild

Beitragvon Ulla » 22.01.2017, 00:18

Das gefällt mir auch!
LG Ulla
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Re: # Bulgur-Gemüse-Rösti -Bild

Beitragvon Biggi » 22.01.2017, 00:18

Gut das du es sagst,
ich nehme ja Eier und mal sehen,
Wenn sie nicht so wollen
denn kommen se aufs Blech und können im backofen.. garen
Lieben Gruß Biggi
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Re: # Bulgur-Gemüse-Rösti -Bild

Beitragvon Nanexa » 22.01.2017, 00:19

ich hatte diesmal auch eier drin,
aber trotzdem musst bei bulgur echt aufpassen.
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Re: # Bulgur-Gemüse-Rösti -Bild

Beitragvon Biggi » 22.01.2017, 00:22

Meinst auch im Backofen ?
Lieben Gruß Biggi
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Re: # Bulgur-Gemüse-Rösti -Bild

Beitragvon Nanexa » 22.01.2017, 00:25

hm, das weiß ich nicht, wäre einen versuch wert. Fingi:2
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