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#Curry-Plinsen mit Salat

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#Curry-Plinsen mit Salat

Beitragvon Nanexa » 12.06.2012, 17:40

Curry-Plinsen mit Salat
2 Portionen
.
Zutaten:
100 g Gerstengraupen
2 rote Zwiebeln
1/2 Espressolöffel Curry
ca. 1/4 L Gemüsebrühe
2 Eier
300 g Chinakohl oder eine andere grüne Salatsorte
1 Apfel
1 Bio-Zitrone
1 Knoblauchzehe
250 g Naturjoghurt
2-3 Stengel Petersilie
Olivenöl
etwas Salz

Zubereitung:
Zwiebeln würfeln, Knoblauch und Petersilie fein hacken,
getrennt halten.
Die Gerstengraupen mit den gehackten Zwiebeln und
dem Curry in der Gemüsebrühe garen,
abkühlen lassen.

Mit den Eiern und der Petersilie mischen und
mit Salz und evtl. noch etwas Curry nachwürzen.

Olivenöl in einer Pfanne erhitzen.
Mit der Hand oder einem Esslöffel kleine Plinsen formen,
in die Pfanne geben, flachdrücken und langsam anbraten.

Etwas Schale von der Zitrone abreiben,
danach die Zitrone auspressen.
Den Apfel raspeln,
den Chinakohl bzw. den Salat in feine Streifen schneiden,
den geraspelten Apfel unterheben und
mit etwas Öl, Zitronensaft und 1 EL Gemüsebrühe mischen.

Aus dem Naturjoghurt, der geriebenen Zitronenschale,
dem gehacktem Knoblauch und etwas Salz eine Soße rühren.

Die Plinsen mit dem Salat und der Soße anrichten - fertig.

Guten Appetit!
Schuhe sind Rudeltiere! LG, Nexi
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Beitragvon Uli » 12.06.2012, 17:52

liest sich total interessant.
gefällt mir gut.
lg uli

Mut steht am Anfang des Handelns, Glück am Ende.

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Uli
 
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Beitragvon Biggi » 12.06.2012, 17:58

Das interessiert mich auch sehr
Lieben Gruß Biggi
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