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# Gebratener Reis mit gemischten Pilzen -Bild

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# Gebratener Reis mit gemischten Pilzen -Bild

Beitragvon Nanexa » 30.05.2015, 23:46

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Gebratener Reis mit gemischten Pilzen
2 große Portionen

Zutaten:
250 g Basmati-Wildreis
4 Kardamom-Kapseln
1 TL Piment
1 TL Kurkuma
1 TL Salz
400 g weiße Champignons
50 g getr. Steinpilze
(Pfifferlinge sind auch gut, wer hat/mag)
1 große rote Zwiebel
2 Knoblauchzehen
80 g frisch geriebenen Parmesan
ca. 100 ml Gemüsebrühe
2 TL Tandoori Masala
1 TL Zitronengras(pulver)
Olivenöl
1 TL getr. Oregano
1 TL getr. Thymian
1 TL getr. Koriander

Zubereitung:
Reis waschen und mit der ca. doppelten Menge Wasser,
den 4 Kardamomkapseln, Piment, Kurkuma und Salz
zum Kochen bringen und dann bei sehr geringer Hitze
ca. 15-20 Min. quellen lassen.
Wenn das Wasser weg ist, die Kardamom-Kapseln
entnehmen und gut umrühren.

Steinpilze in warmem Wasser ca. 15 Min. einweichen,
gut abspülen und abtropfen lassen.
Champignons putzen und in Scheiben schneiden.
Zwiebeln und Knofi schälen und in dünne Scheiben schneiden.

In einer großen Pfanne
Olivenöl mit den getrockneten Kräutern erhitzen und
darin Knofi und Zwiebel glasig anschwitzen.
Die Pilze in die Pfanne geben und ca. 3-5 Min. mitbraten.
Nun den Reis dazugeben, alles gut vermengen und
die Gemüsebrühe, den Parmesan und Tandoori zugeben und
unter ständigem Rühren nochmal ca. 5 Min. weiter braten.

Hat ein bissl was von Risotto, ist aber nicht so aufwändig.

Ich habe dazu V@less-Schnitzel in etwas Olivenöl von jd. Seite
ca. 3 Min. goldgelb gebraten.

Guten Appetit!
Schuhe sind Rudeltiere! LG, Nexi
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Re: # Gebratener Reis mit gemischten Pilzen -Bild

Beitragvon Biggi » 31.05.2015, 00:02

Na das ist ja echt nen Leckerchen,
fein nexi
Lieben Gruß Biggi
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Re: # Gebratener Reis mit gemischten Pilzen -Bild

Beitragvon aurelio » 31.05.2015, 04:52

Lecker, da bekommt man schon am frühen Morgen Appetit.
Ich bin anders als vermutet.
Selten wie erwartet.
Und erst recht nicht wie andere mich gerne hätten.

LG Annette
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Re: # Gebratener Reis mit gemischten Pilzen -Bild

Beitragvon Nordlicht » 31.05.2015, 09:06

Wow, das ist ja lecker.
Werd ich mir speichern für meine
Waldpilze.
LG Nordlicht
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Re: # Gebratener Reis mit gemischten Pilzen -Bild

Beitragvon Gitti » 31.05.2015, 09:47

so einen würzigen Reis mag ich auch. Fingi:2
LG Gitti
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Re: # Gebratener Reis mit gemischten Pilzen -Bild

Beitragvon Rossi » 31.05.2015, 21:20

Lecker.
Das ist was für mich.
LG.Rossi

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Re: # Gebratener Reis mit gemischten Pilzen -Bild

Beitragvon Walkerin » 01.06.2015, 18:05

Das wäre auch was für mich!
LG Walkerin
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