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#Hirse-Gemüse-Pfanne mit Schnittlauchsauce

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#Hirse-Gemüse-Pfanne mit Schnittlauchsauce

Beitragvon Nanexa » 24.06.2012, 14:13

Hirse-Gemüse-Pfanne mit Schnittlauchsauce

Zutaten:
200 g Hirse
250 g Frühlingszwiebeln
250 g Möhren
250 g Zucchini
2 Knoblauchzehen
1 Paprika
150 g Joghurt
250 g Sahne
500 ml Gemüsebrühe
2 Bund Schnittlauch
4 EL Olivenöl
Currypulver
Salz & Pfeffer aus der Mühle

Zubereitung:
Knoblauch hacken,
Möhren, Zucchini und Paprika in Stücke,
Frühlingszwiebeln in Ringe,
Schnittlauch in Röllchen schneiden.
Etwas Knoblauch zur Seite legen, s.u.

Knoblauch und Paprika in ca. 2 EL Olivenöl andünsten.
Curry unterrühren, leicht anschwitzen lassen.

Dann die Hirse unterrühren,
mit der Gemüsebrühe auffüllen, salzen &
zugedeckt 20 Min. quellen lassen.

Im restlichen Olivenöl die Möhren 10 Min. dünsten,
nun die Frühlingszwiebeln und Zucchini zugeben und
weitere 5 Min. dünsten.
Das Gemüse unter die Hirse mischen.

Die Sauce:
Die Sahne (aufgeschlagen o. flüssig, nach Geschmack)
mit dem Joghurt verrühren,
mit Salz, Pfeffer und etwas Knoblauch würzen,
Schnittlauchröllchen unterrühren und
mit der Hirse Servieren - fertig.

Guten Appetit!
Schuhe sind Rudeltiere! LG, Nexi
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Beitragvon Uli » 24.06.2012, 14:50

nexi - das rezept liest sich klasse - ich mag das - sehr lecker.
besonders die schnittlauchsoße finde ich spitze. :koc._0224.3.gif:
lg uli

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Beitragvon Rossi » 24.06.2012, 16:21

Lecker.
Das klingt sehr lecker.
LG.Rossi

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