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#Tafelspitz mit Meerrettich-Soße -Bild S,1,2,

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#Tafelspitz mit Meerrettich-Soße -Bild S,1,2,

Beitragvon Gitti » 11.06.2012, 17:46

Bild

Tafelspitz mit Meerrettichsoße
.
Zutaten:
900 g Tafelspitz
1 Lorbeerblatt
3 Nelken
Muskat
1 Zwiebel
10 Pfefferkörner
1 TL Salz
3 Möhren
250 g Sellerie
1 Lauchstange
.
Meerrettich-Soße:
2 EL Butter
2 EL Mehl
200 ml Kochbrühe vom Tafelspitz
100 ml Milch
5 TL Sahnemeerrettich
Salz
Pfeffer
Zucker
1 Spritzer Zitronensaft
.
Zubereitung:
Das Fleisch unter kaltem Wasser kurz abspülen.
.
2 L Wasser mit Lorbeerblatt, Nelken, Muskat,
halbierter Zwiebel, Pfefferkörnern und Salz
zum Kochen bringen.
.
Tafelspitz in das kochende Wasser legen,
runterschalten und
bei geringer Hitze ca. 2 Stunden
vor sich hin simmern lassen.
.
Das Gemüse putzen, waschen, grob schneiden,
nach ca. 90 Minuten
zum Tafelspitz geben und mitgaren.
.
Für die Soße
die Butter zerlassen,
das Mehl hineinstäuben und
unter Rühren kurz aufschäumen lassen.
Die Brühe und Milch angießen und
einige Male aufkochen lassen.
.
Den Sahne-Meerrettich unterrühren,
mit Salz, Pfeffer, Zucker und Zitronensaft abschmecken.
.
Das Fleisch in dünne Scheiben schneiden,
mit dem Gemüse aus der Brühe,
der Meerrettichsoße und Petersilienkartoffeln
auf vorgewärmte Teller anrichten.
.
Guten Appetit!
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Beitragvon Macey2806 » 11.06.2012, 17:52

So was liebe ich!
Liebe Grüße
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Beitragvon Biggi » 11.06.2012, 18:04

Echt herrlich das zu sehen,
bekomme direkt Appetit da drauf,
Lieben Gruß Biggi
Bild
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Beitragvon Uli » 11.06.2012, 18:06

ich mag das gericht soooo gerne.
und jetzt das bild dazu - leeeecker!!!!!!!!!!
lg uli

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Beitragvon Gitti » 11.06.2012, 18:07

Biggi, ich hatte heute plötzlich auch mal
wieder Appetit darauf.
Und da es so viel ist, gibts das morgen gleich nochmal Bild
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Beitragvon Marianne » 11.06.2012, 18:07

Sieht richtig lecker aus,
werde ich auch mal so probieren.
LG.Marianne
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Beitragvon lusika » 11.06.2012, 18:11

Bild Bild sehr gut
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Beitragvon Walkerin » 11.06.2012, 18:24

Lecker!!!
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Beitragvon Rosi » 11.06.2012, 19:00

DAS würd ich soooo gern mal wieder essen..... Bild
mennoooo....aber das ess hier nur ich.....*heul*
..früher habschs immer mit meinem Vater gegessen..
Aber für mich allein...**wie gemeinlich**!!!
Liebe Grüße
Rosi

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-Gerhard Uhlenbruck-
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Beitragvon Rossi » 11.06.2012, 20:00

Das ist ja etwas sehr feines.
LG.Rossi

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