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#Rotwein- Rinderbraten im Römertopf

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#Rotwein- Rinderbraten im Römertopf

Beitragvon Biggi » 24.11.2010, 17:31

Rotwein- Rinderbraten im Römertopf
Mit o. ohne Alkohol
4 - 6 Pers

Zutaten:
1 kg Rinderbraten
2 EL Öl
Salz, Pfeffer
Etwas Zitronensaft
1 Bd. Suppengemüse, in Stücken
3 Zwiebeln, in Ringe
2 Tomaten, in Stücken
1 Tasse Rotwein, o. Traubensaft mit 2 EL Balsamico
1 - 1 ½ Tassen Brühe
1 EL geh. Petersilie
*
Römertopf, gewässert
Backofen 220 Grad Gas Stufe 4 - 5
Garzeit ca 170 Min = 2 Std. 50 Min.
*
Zubereitung:
Eine Pfanne erhitzen, Öl zugeben,
Fleisch darin von allen Seiten anbraten,
In den Römertopf legen,
Salzen pfeffern, Zitro-Saft darüber träufeln.
Gemüse rundherum verteilen.
Wein und ½ Tasse Brühe angießen.
Topf schließen
*
In den noch kalten Backofen stellen.
Garen,
Nach 80 Min. Rest Brühe zugießen.
Fertig garen.
*
Fleisch aus dem Topf nehmen in Folie wickeln.
In der Zeit den Sud durch ein Sieb gießen,
passieren, abschmecken,
Evt. noch etwas Brühe angießen,
und vlt andicken mit Saucenbinder.

Hierzu passt:
Knödeln, Reis, Nudeln, Kartoffeln,

Guten Appetit
Zuletzt geändert von Biggi am 11.02.2011, 23:08, insgesamt 1-mal geändert.
Lieben Gruß Biggi
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Beitragvon aurelio » 24.11.2010, 17:36

Keine schlechte Idee
Ich habe früher viel mit dem Römertopf gearbeitet
Das Rezept hört sich lecker an
Ich bin anders als vermutet.
Selten wie erwartet.
Und erst recht nicht wie andere mich gerne hätten.

LG Annette
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Beitragvon Walkerin » 24.11.2010, 18:04

Hört sich lecker an!

....und mein Römertopf verstaubt im Keller....
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Beitragvon Rosi » 24.11.2010, 18:08

...ein tolles Rezept...........nur meinem
Römertopf.....habsch mal hergeschenkt....... Bild
War mir immer zu blöd, mit dem Wässern.............. Bild
und Rezepte hatt´ich auch keine gescheiten........ Bild
Liebe Grüße
Rosi

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Beitragvon Kerstin » 24.11.2010, 19:27

ja Biggi , das hört sich nicht schlecht an , aber mit dem wässern des Römertopfes ...

erkläre es mir bitte mal , habe keine Ahnung , was Du damit meinst , weil habe keinen Römertopf ,

aber kann mir ja einen anschaffen , wenn ich damit bescheidweiss , danke Dir .
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Beitragvon Biggi » 24.11.2010, 19:35

Lieben Gruß Biggi
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Beitragvon Kerstin » 24.11.2010, 19:41

danke nochmal Biggi , der Römertopf wird interressant , muss aber mal schauen , was für Möglichkeiten

er noch bringt Bild
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Beitragvon Biggi » 24.11.2010, 19:46

ganz viele

RohrnudelnBild

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Beitragvon Macey2806 » 24.11.2010, 19:56

Wir haben so einen Römertopf,
aber ausser Fleisch mit Gemüse hinein,
habe ich keine Rezepte dafür.
Wo ist denn das Rezept für die Rohrnudeln, Biggi??????
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Liebe Grüße
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Beitragvon Biggi » 24.11.2010, 20:34

Jetzt finde ich es selber nicht, rotwerd.
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