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#Bunter Marktsalat - B-

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#Bunter Marktsalat - B-

Beitragvon Biggi » 17.08.2009, 23:17

Bunter Marktsalat

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Bunter Markt-Salat
Ca 4 Pers.

Zutaten:
4 Eier, hart gekocht, pellen, halbieren
1 rote Paprikaschote, entkernen, in dünne Ringe
1 gelbe Paprikaschote, wie rote in Ringe schneiden
150 g Champignons, putzen, in feine Blätter schneiden
150 g Kirschtomaten, halbieren
1 Kopf Salat, säubern, in mundgerechte Stücke zerpflücken
1 Salatgurke, in Scheiben
DRESSING:
8 EL Rotweinessig
Salz, Pfeffer, Zucker
6 EL Rapsöl
1 Bund Schnittlauch, in Röllchen schneiden
2 Zweige Dill, hacken

DRESSING:
Alle Zutaten außer dem Öl gut verrühren,
Öl unterschlagen, Kräuter unterrühren.

Zubereitung:
Salatzutaten in einer Schüssel oder direkt auf Tellern anrichten.
Mit dem Dressing beträufeln.
Pro Person 2 halbe Eier mit auf die Teller/Schüssel legen.

Mit Schnittlauchröllchen bestreut servieren.
Hierzu passt sehr gut:
Baguette, herzhafte Brötchen etc.

Guten Appetit!
Lieben Gruß Biggi
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