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#Knackige Mungobohnen-Sprossen auf Salat - Bild

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#Knackige Mungobohnen-Sprossen auf Salat - Bild

Beitragvon Gitti » 25.04.2015, 18:26

Bild

Knackigen Mungobohnen-Keime auf Salat
für 2 Personen

Zutaten:
200 g frische Mungobohnen-Keime
Butter und Rapsöl
3 Frühlingszwiebeln
10-12 Radieschen
½ Eisbergsalat, in Streifen oder Stücke schneiden
einige Kirschtomaten
10-12 Basilikum-Blätter

Marinade:
Zitronensaft
Rapsöl
Balsamico Bianco
Salz
Pfeffer aus der Mühle
Prise Zucker

Zubereitung:
Die Bohnen-Sprossen gut waschen und abtropfen lassen,
die Frühlingzwiebeln in Ringe schneiden,
die Radieschen in Schiffchen.
Den vorbereiteten Eisbergsalat in Streifen schneiden,
ebenso die Basilikumblätter.

Die Mungobohnenkeime und Frühlingszwiebeln
in wenig Öl und Butter kurz knackig anbraten (1-2 Min.).
In eine Schüssel geben, abkühlen lassen.

Dressing:
Rapsöl, Zitronensaft, Essig, Salz, Pfeffer
und Zucker zu einer Marinade verrühren.

Die Radieschen und etwas von der Marinade zu den
abgekühlen Mungobohnenkeimen geben, durchziehen lasssen.
Den Rest der Marinade, die Kirschtomaten und
die Basilikum zum Eisbergsalat geben.

Eisbergsalat und Mungobohnenkeime auf Teller anrichten.
Hier mit Forellen-Filet

Guten Appetit!
LG Gitti
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Re: #Knackige Mungobohnen-Sprossen auf Salat - Bild

Beitragvon Biggi » 25.04.2015, 21:33

Der sieht ja sowas von lecke r aus, herrlich
Lieben Gruß Biggi
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Re: #Knackige Mungobohnen-Sprossen auf Salat - Bild

Beitragvon aurelio » 26.04.2015, 07:49

Hmm, wie lecker ist das denn :Z1:
Ich bin anders als vermutet.
Selten wie erwartet.
Und erst recht nicht wie andere mich gerne hätten.

LG Annette
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Re: #Knackige Mungobohnen-Sprossen auf Salat - Bild

Beitragvon Tom007 » 26.04.2015, 08:10

Frühlings frisch !
Das sieht total leeeeeeeeeeeeeeecker aus .
Grüssle Tom
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Re: #Knackige Mungobohnen-Sprossen auf Salat - Bild

Beitragvon Gitti » 26.04.2015, 08:54

Danke, jaaa, der war auch richtig legga.
LG Gitti
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Re: #Knackige Mungobohnen-Sprossen auf Salat - Bild

Beitragvon Ulla » 26.04.2015, 14:48

Das ist lecker! Das Foto ist toll!!
LG Ulla
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