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#Spanischer Bohnen-Tomatensalat mit Manchego

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#Spanischer Bohnen-Tomatensalat mit Manchego

Beitragvon Biggi » 03.12.2009, 17:18

Spanischer Bohnen-Tomatensalat mit Manchego

Zutaten:
300 g Bohnen, grüne, Faden abziehen
2 Zweige Bohnenkraut
Salz
1 kleiner Endiviensalat, waschen, in Streifen, trocken schleudern
6 Roma-Tomaten, in Scheiben, evt. halbieren
2 Stangen Frühlingszwiebeln, in Ringe, oder Zwiebeln in Ringe
300 g Manchego (span. Käse) oder Feta, in Streifen
Dressing:
5 EL Weinessig
6 EL Olivenöl, oder Sonnenblumenöl
1 Zehe Knoblauch, durchpressen
Pfeffer, etwas Salz
1 EL Petersilie, geh.
1 EL Majoran, geh.

Zubereitung:
Bohnen
mit dem Kraut in kochendes Salzwasser geben.
10 Min. kochen.
Abgießen, in eiskaltem Wasser abschrecken, abtropfen, abkühlen.

DRESSING:
Essig mit Salz, Pfeffer verrühren,
Öl unterschlagen,
Kräuter unter das Gemisch rühren.

Salatzutaten mischen, mit dem Dressing beträufeln.

Guten Appetit!
Zuletzt geändert von Biggi am 18.02.2011, 23:02, insgesamt 1-mal geändert.
Lieben Gruß Biggi
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Beitragvon Rosi » 03.12.2009, 18:27

Bohnensalat, Klasse!! Bild.....yammiiiiiiii..... Bild

Biggilein, warum jetzt nicht in Natron-Salz-Wasser
abkochen....die Bohnen...??..Du bringst mich total durcheinander..... Bild
Liebe Grüße
Rosi

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Beitragvon Biggi » 03.12.2009, 18:53

Rosi , ich mache das automatisch,
aber schreibe es dann nicht immer mit ins Rezept, lach
Lieben Gruß Biggi
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Beitragvon Rosi » 03.12.2009, 19:11

Bild..achso, also immer, ohne zu fragen.....JAWOLL!!! Bild Bild
Liebe Grüße
Rosi

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Beitragvon Biggi » 03.12.2009, 19:15

ja na klar, lach
einmal drin,, dann haste es, grinsBild
Lieben Gruß Biggi
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