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#Gepökeltes Eisbein mit Surmoos (Sauerkraut)

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#Gepökeltes Eisbein mit Surmoos (Sauerkraut)

Beitragvon ludmilla1 » 08.07.2009, 21:01

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Gepökeltes Eisbein mit Surmoos (Sauerkraut)

Zutaten:
4 gepökelte Eisbeine (je nach Größe - ich hatte nur 2)
1 große Zwiebel
2 Lorbeerblätter
Salz, Pfefferkörner
3 Zwiebeln, gehackt
50 g Schweineschmalz
2 Äpfel, gewürfelt
750 g Sauerkraut
1/4 L Brühe
2 Nelken
2 geschälte Kartoffeln
Zucker

Zubereitung:
Das Fleisch waschen
und mit den Gewürzen und einer Zwiebel 1 bis 1 1/2 Stunden zugedeckt weich kochen.
Für das Sauerkraut Schmalz auslassen und die gehackten Zwiebeln darin hellgelb andünsten.
Die Äpfel und das Sauerkraut hinzufügen und kurz anschwitzen.
Die Kochbrühe (von den Eisbeinen) etwas reduzieren lassen
und hinzugeben und nochmals 50 - 60 Minuten kochen lassen.
Kartoffeln hinein reiben und mit Salz und Zucker abschmecken.
Dazu schmecken Salzkartoffeln, Kartoffelpüree, Mehlklöße und natürlich ein richtig schönes helles Bier.
Mit den Jahren wird das Leben nicht leichter,
aber es kann schöner und größer werden.
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Beitragvon Hardy » 08.07.2009, 21:08

Lecker. Kann ich nur empfehlen.
Gruss Hardy
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Beitragvon Biggi » 08.07.2009, 22:19

Ich auchBild
Lieben Gruß Biggi
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Beitragvon Rossi » 21.06.2011, 20:10

So mache ich unser Sauerkraut mit Eisbein auch.
Schmeckt super lecker.
LG.Rossi

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Beitragvon knoellchen » 21.06.2011, 20:10

DA könnte ich jetzt drauf.
HAb hunger!
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Beitragvon Macey2806 » 22.06.2011, 06:15

So machen wir es auch und
ich liebe das! Könnte ich heute
essen.
Liebe Grüße
Iris
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Søren Kierkegaard
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