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#Sauerkraut mit Bratäpfeln - Bild erl

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#Sauerkraut mit Bratäpfeln - Bild erl

Beitragvon Biggi » 25.10.2009, 14:42

Sauerkraut mit Bratäpfel

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Sauerkraut mit Bratäpfeln
4 Pers.

Zutaten:
4 Äpfel, ausstechen,
Ahorn-Sirup, o. fl. Honig
1 kl Zwiebel, fein hacken
1 TL Öl
1 Dose (850g) Wein-Sauerkraut
50 g Mandeln, kann mit Schale, hacken
Chili Pfeffer, evt. Salz
Bernaise mit etwas mehr Estragon
4 Kasseler Kotelett, evt. o. Knochen

Backofen auf 200 Grad, Gas Stufe 4, Umluft 180, stellen
Backzeit ca 45 Min.


Zubereitung:
Eine Jenaer Schüssel/Auflaufform bereit stellen

Den Inhalt der Büchse in einen heißen Kessel geben.
Würzen.
Aufkochen lassen.

In einer Pfanne Öl erhitzen
Zwiebel und Mandeln darin rösten.
Ca 3 - 4 EL Sauerkraut aus dem Kessel in die Pfanne füllen.
Gut mischen, von der Kochstelle ziehen.
Sauerkraut aus der Pfanne in die Äpfel füllen.
Rest zum Sauerkraut geben
Kesselinhalt in die Auflaufform füllen.
(hier zuerst Kasseler dann Sauerkraut)
Bernaise darüber streichen, mit einer Gabel etwas einarbeiten.
Die Äpfel auf das Sauerkraut drücken.
Mit Ahornsirup begießen
Das darf auch etwas mehr sein.
Backen.
Hierzu passt:
Kartoffelpüree mit Dijon-Senf gewürzt
Wer gek. Kartoffeln über hat, schnibbelt diese mit ins Sauerkraut
Das Gericht geht natürlich auch ohne Kasseler.
Guten Appetit
Zuletzt geändert von Biggi am 13.02.2011, 00:17, insgesamt 1-mal geändert.
Lieben Gruß Biggi
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Beitragvon sunnny » 25.10.2009, 15:15

Das liest sich ja wieder sehr sehr lecker Biggi.
Danke für das Rezept.
LG
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Beitragvon Biggi » 25.10.2009, 16:20

Bild Probiern und genießen,
geht echt schnell und lecker und bei dir tuste nur nen Apfel mehr drauf, lach
Lieben Gruß Biggi
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Beitragvon sunnny » 25.10.2009, 17:45

*lach* das werd ich auch probieren aber ich muss 1 Apfel weniger drauf tuen und nicht mehr *lach*. Zwei meiner Lieben
dürfen die leider nicht essen.
Aber das hindert mich nicht drann es zu probieren,
LG
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Beitragvon Biggi » 25.10.2009, 17:48

machs trotzdem, du ißt den anderen auch noch
ist ein Abwasch, lach
Lieben Gruß Biggi
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