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# Zitronen-Melisse - Sirup

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# Zitronen-Melisse - Sirup

Beitragvon Biggi » 13.06.2018, 15:21

Zitronen-Melisse Sirup
für 6 FL a 500 ml + 300 ml
TIPP s.u.

Zutaten:
1 kg Rohrohrzucker
2,5 Bio-Zitronen in Scheiben schneiden
30 g Zitronen-Säure
ca 3 handvoll Zitronenmelisse Blätter
2,6 Liter heißes aber nicht kochendes!!!!Wasser

1 großen Topf., 1 Holz-Kochlöffel

Zubereitung:
Alle Zutaten in einen großen Topf füllen,
mit dem heißen – siehe oben – Wasser überbrühen,
gut umrühren und
dann mit einem Geschirrtuch abdecken und
4 Tage bei Zimmertemperatur stehen lassen.
1x am Tag umrühren.
Am 4. Tag die Zitronen nochmal kräftig ausdrücken,
alles durch ein Sieb mit Tuch geben und
im Topf auf 80 Grad erwärmen.
Danach in die abgekochten, heiße Flaschen/Gläser abfüllen.
Das Rezept ergibt ca. 3,3 Liter an Sirup

Lecker in Getränken,
zu Süßspeisen, an Salaten, Eis

Stiele zerkleinern, trocknen zerreiben
fein als Würze
oder in Essig oder Öl einlegen, für Salate
Lieben Gruß Biggi
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Re: # Zitronen-Melisse - Sirup

Beitragvon Rossi » 17.06.2018, 20:13

Ein feines Siruprezept.
LG.Rossi

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