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# Grüner Spargel in Pasta mit Tomaten, Walnuss -Bild

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# Grüner Spargel in Pasta mit Tomaten, Walnuss -Bild

Beitragvon Biggi » 25.05.2019, 20:55

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Grüner Spargel in Pasta, mit Tomaten u. Walnuss
4 Portionen

Zutaten
400 g Penne-, oder nach Belieben
Salz, Pfeffer

500 g grüner Spargel, unteres Drittel schälen,
250 g Mini-Tomaten, halbieren
handvoll Walnüsse, hacken
4 EL Öl

1 Bund Basilikum, Blätter abzupfen

Zubereitung:
Nudeln in kochendem Salz- bzw. Brühewasser bissfest garen.

Spargel leicht schräg in ca. 2 cm kleine Stücke schneiden.
Tomaten halbieren.
Nüsse in einer Pfanne ohne Fett goldbraun anrösten und
mit etwas Zucker karamellisieren,
wieder herausnehmen.

Das Öl in der Pfanne erhitzen und
die Spargelstücke darin bei kleiner bis mittlerer Hitze
ca. 5 Minuten langsam anbraten.
Habe etwas Zucker mit aufgestreut
Mit Salz und Pfeffer würzen.
Falls nötig etwas PastaWasser angießen .
Ist der Spargel bissfest
die Tomaten untermengen und 1–2 Minuten heiß werden lassen.

Inzwischen Basilikum Blätter abzupfen.
Bis auf einige Blätter grob hacken.

Nudeln abgießen, dabei etwas Kochwasser auffangen.
Beides mit Pinienkernen und
gehacktem Basilikum unter den Spargel mengen.

Auf verteilen und mit restlichem Basilikum garnieren.
Habe hier kleinbättriges Basilikum genommen
und gerne auch mehr Spargel , wer möchte

Guten Appetit!
Lieben Gruß Biggi
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Re: # Grüner Spargel in Pasta mit Tomaten, Walnuss -Bild

Beitragvon Biggi » 27.05.2019, 14:37

gestern denn den Rest genossen superlecker
Lieben Gruß Biggi
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Re: # Grüner Spargel in Pasta mit Tomaten, Walnuss -Bild

Beitragvon Gitti » 27.05.2019, 21:35

Sieht sehr lecker aus, Biggi. Würde mir auch schmecken :koc.48.5:
LG Gitti
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Re: # Grüner Spargel in Pasta mit Tomaten, Walnuss -Bild

Beitragvon Biggi » 27.05.2019, 22:03

Das glaube ich auch Gitti
schnell lecker einfach, gelle
doch das hat was Fingi:1
Lieben Gruß Biggi
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Re: # Grüner Spargel in Pasta mit Tomaten, Walnuss -Bild

Beitragvon Rossi » 31.05.2019, 20:27

Das ist etwas sehr feines Fingi:1
LG.Rossi

:koc.f2t26p26n6.4.gif:

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lustvoll gesund zu leben
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Re: # Grüner Spargel in Pasta mit Tomaten, Walnuss -Bild

Beitragvon Biggi » 31.05.2019, 22:11

Da hast du Recht
schmeckt richtig gut Fingi:1 Fingi:1
Lieben Gruß Biggi
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