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#Gelbe Erbsen-Zucchini-Eintopf mit Cabanossi- Bild -

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#Gelbe Erbsen-Zucchini-Eintopf mit Cabanossi- Bild -

Beitragvon Biggi » 20.06.2009, 16:33

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Gelbe Erbsen-Zucchini-Eintopf mit Cabanossi
Für 3 - 4 Pers.

Zutaten:
1 Büchse gelbe Erbsen mit Suppengrün
2 Zucchini, in Würfeln
1 Stange Breitlauch = Porree, in Scheiben
2 Cabanossi, in Scheiben
Pfeffer, Chili
2 TL Brühe, instant
Schnittlauchröllchen, Petersilie

Topf erhitzen,
Cabanossi in den Topf geben,
sie werden im eigenen Fett erwärmt.

Lauch zugeben. Sobald er zusammengefallen ist,
Zucchini zufügen, unter Rühren mit dünsten.
Etwas von dem Sud der Erbsen zugießen.
Brühe einrühren,
Erbsen zufügen,
unter Rühren erhitzen.

Mit Schnittlauch und Petersilie bestreut servieren.

Hierzu passt ein kräftiges Brot, Brötchen oder Baguette.

Guten Appetit
Lieben Gruß Biggi
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