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#Grünkohl-Suppe

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#Grünkohl-Suppe

Beitragvon Bertus » 08.02.2012, 19:01

Ich habe folgende bei mir gefunden
.
Grünkohlsuppe
Zutaten:
1 Btl frischen Grünkohl (ca. 1 kg)
1 Zwiebel
4 Möhren/Wurzeln
1/4 Sellerie
5 Kartoffeln, festkochend, mittelgroß in Würfel
500 g Kasseler
2-3 kleine Fleischknochen
300 g Brät von der Kalbsbratwurst oder grober Bratwurst
Salz, Pfeffer
2 TL Senf
1 Hauch Zucker
Schmalz
Wasser
.
Zubereitung:
Den Grünkohl entstrunken und in mundgerechte Stücke zupfen.
Wurzeln, Sellerie schälen und in kleine Würfel schneiden,
Zwiebeln in Würfel schneiden.
.
Grünkohl, Möhren, Zwiebeln und Sellerie
in etwas Schmalz andünsten,
mit 2,5 L Wasser ablöschen.
Kasseler und Fleischknochen dazu geben und
alles bei offenem Deckel aufkochen lassen.
.
Wenn sich Schaum bildet, auf mittlere Hitze schalten und
alles bei geschlossenem Deckel 1 Stunde leise köcheln lassen.
Dann die Kartoffelwürfel dazu geben,
Kasseler in mundgerechte Stücke schneiden und
aus der Bratwurstmasse kleine Kugeln formen.
.
Alles nochmals mindestens 15 Minuten köcheln lassen,
bis die Kartoffeln gar sind.
Mit Salz, Pfeffer, Senf und etwas Zucker abschmecken.

Guten Appetit!

Das liest sich sehr gut.

Bertus
Mfg Bertus
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Beitragvon Biggi » 08.02.2012, 23:24

das liest sich echt supergut
Lieben Gruß Biggi
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Beitragvon Rosi » 08.02.2012, 23:25

Das hört sich toll an! Bild
Liebe Grüße
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Die Erinnerung ist das einzige Paradies, aus dem wir nicht vertrieben werden können!
*unbekannt*
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Beitragvon Ruhrpott » 09.02.2012, 08:01

Grünkohlsuppe kenne ich noch nicht!
Liebe Grüße
Ruhrpott




Stil ist nicht das Ende des Besens
:)
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Beitragvon Horrorweib » 09.02.2012, 09:26

Mamas Grünkohl ist zwar der beste, aber man kann ihn nicht dauernd essen.
Grünkohlsuppe ist mal was Neues. Danke.
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