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#Rossis Hühnersuppe mit feinem Gemüse - Bild

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#Rossis Hühnersuppe mit feinem Gemüse - Bild

Beitragvon Rossi » 20.10.2012, 20:27

Hühnersuppe

Zutaten:
3 Hähnchenschenkel
3 Zwiebeln
3 EL Hühnerbrühe Instant
Wasser immer so das die Schenkel bedeckt sind (wer mag auch mehr).
2 Möhren
1 Stück Sellerieknolle
1/3 Stück Porree
Petersilie (3 große Zweige)
1 Tasse Erbsen (TK)
8-10 Stangen Spargel oder eine kleine Dose
Eine Tasse grüne Bohnen

Zubereitung:
Die Hähnchenschenkel
mit den in Virtel geschnittenen Zwiebeln, Wasser und der Brühe aufsetzen.
Alles ca eine halbe Stunde kochen lassen.
Sollte zuviel Flüssigkeit (Brühe) verkochen bitte nachfüllen.

In der Zwischenzeit die Möhren schälen und in scheiben schneiden,
den Sellerie in Würfel,
den Porree in feine Ringe,
die Petersilie fein schneiden
Tasse Erbsen auch hinstellen und
den Spargel in Stücke schneiden.
.
Ist die halbe Stunde um, alles an Gemüse zugeben und
weiter eine gute halbe Stunde köcheln lassen.
Eventuell nochmal etwas Flüssigkeit angießen.

Die Schenkel sollten nun durch sein.
Die Schenkel jetzt rausnehmen und etwas abkühlen lassen.
Dann die Schenkel abpulen,
die Haut und Knochen entsorgen oder wer mag auch naschen.
Das Fleisch klein auseinander nehmen
oder etwas größere Stücke wie man halt mag.
Jetzt alles Fleisch zur Suppe geben und nochmal aufkochen.

Fertig.

Wer mag kann noch nachwürzen mir Salz, Pfeffer oder Maggiwürze.

Hierzu passt:
Suppennudeln oder Reis dazu.
Dieses mal gab es sie nur so ohne Reis und Nudeln.

Guten Appetit!
Tip.
Einen Tag später mache ich aus dem Rest dann Frikasse mit Reis dazu.
Dafür mache ich nur eine Mehlschwitze die ich mit der Brühe und etwas Milch herstelle.
Dann alles an Gemüse von der Suppe mit rein und nochmal aufkochen.

Guten Hunger euch.

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Beitragvon Biggi » 20.10.2012, 23:35

Das ist gar nicht mal schlecht,
mit den feinen Gemüsen, hat einen echt tollen Geschmack
und wenn due die Spargels aus dem Glas nimmst, haste den Sud auch da mit
Lieben Gruß Biggi
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Beitragvon Rossi » 21.10.2012, 09:20

Ja das stimmt Biggi.

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