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#Sauerkraut- Apfel- Suppe mit Schmand - Bild

Moderator: Rosi

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#Sauerkraut- Apfel- Suppe mit Schmand - Bild

Beitragvon Biggi » 26.12.2010, 18:16

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Sauerkraut-Suppe mit Schmand
Ca 6 - 8 Pers

Zutaten:
500 g Kasseler, in Würfel
200 g durchwachsenen Speck mit Schwarte
1 gr. Dose Sauerkraut (850 g)
2 Zwiebeln in Würfelchen
2 Kartoffeln, mehlige
2 Äpfel, schälen in Würfel
Salz, Pfeffer, Chili,
1 TL Zucker
Lorbeerblatt, etwas Kümmel
Etwas Fett zum Braten
500 ml Apfelsaft
1,2 L = 1200 ml Brühe, heiße
1 Dose weiße Bohnen, nach Belieben
Schmand

Zubereitung:
Fett erhitzen
Speck in feine Würfel schneiden
mit der ganzen Schwarte
ins heiße Fett geben,
Zwiebel zufügen
alles anschwitzen lassen.
Kartoffeln und Kasseler in den Topf geben
Sauerkraut kleiner schneiden, zufügen.
Aufkochen lassen.
Brühe und Saft angießen, aufkochen
Lorbeer, Zucker, Nelken, Gewürze einrühren
Äpfel zufügen
Kraut ca 40 Min. köcheln lassen.
Die Hälfte aber ohne Fleisch pürieren,
Wieder in den Kessel geben.
Evt. noch Saft oder Brühe angießen.
Schwarte vorher entfernen, oder mitpürieren
In Suppentassen oder -tellern anrichten
mit einem Klecks Schmand servieren

Hierzu passt:
ein kräftiges Brot, oder Brötchen

Guten Appetit!
Zuletzt geändert von Biggi am 03.07.2011, 22:30, insgesamt 2-mal geändert.
Lieben Gruß Biggi
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Beitragvon sunnny » 26.12.2010, 19:23

Liest sich lecker Biggi, danke
LG
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Beitragvon Rossi » 26.12.2010, 19:29

Danke Biggi,
Die hört sich echt Lecker an.
Habe sie schon ausgedruckt.
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Wird gekocht.
LG.Rossi

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Beitragvon Biggi » 26.12.2010, 19:35

lasst sie euch schmeckenBild
Lieben Gruß Biggi
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Beitragvon Rossi » 26.12.2010, 19:40

Auf jedenfall Biggi.
Freu mich schon drauf.
Lecker.
LG.Rossi

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Beitragvon Biggi » 26.12.2010, 19:42

Ich mag sie auch sehr gern
Lieben Gruß Biggi
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Beitragvon Rossi » 26.12.2010, 19:45

Das glaube ich dir, die klingt
auch superlecker von den Zutaten.
LG.Rossi

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Beitragvon Macey2806 » 26.12.2010, 20:22

BildInteressantes Rezept und da
ich Sauerkraut liebe........................
Liebe Grüße
Iris
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