Aktuelle Zeit: 20.08.2018, 01:47

#Soljanka---BILD

Moderator: Rosi

AbonnentenAbonnenten: 1
LesezeichenLesezeichen: 0
Zugriffe: 553

#Soljanka---BILD

Beitragvon Walkerin » 26.01.2011, 11:02

Soljanka

Bild

Soljanka


Zutaten:
500 g Rindfleisch mager
500 g Schweinefleisch mager
500 g Jagdwurst
3 Zwiebeln
1 Flasche Tomaten-Ketchup (750 ml)
1 Glas Gewürzgurken (670 g Füllmenge / 360 g Abtropfgewicht)
1/4 Stück Butter
3-4 EL Mehl
Salz, Paprikapulver edelsüß
Fett zum Braten

Zubereitung:
Rind- und Schweinefleisch in einen großen Topf geben,
mit Wasser bedecken,
gut salzen, aufkochen lassen,
Hitze zurückschalten und nun 2 Stunden köcheln lassen.

Fleisch aus der Brühe nehmen und abkühlen lassen.
Topf mit Brühe beiseite stellen.

Jetzt alles klein würfeln, aber nicht vermischen, getrennt halten.

Fett in einer Pfanne erhitzen und nun alles getrennt anbraten
und dann in die Brühe geben!

Also:

Rindfleisch anbraten - in die Brühe geben
Schweinefleisch anbraten - in die Brühe füllen
Jagdwurst anbraten - in die Brühe tun
Zwiebeln andünsten - in die Brühe tun
Gurken andünsten - in die Brühe tun
Tomatenketchup in der Pfanne erwärmen,
etwas blubbern lassen - in die Brühe tun

Nun die Suppe gut mit Paprika würzen und aufkochen.

In der Zwischenzeit die Mehlschwitze anrühren .
Dafür die Butter in der Pfanne zerlassen,
Mehl hinzufügen,
gut rühren und schwitzen lassen
- dann in die köchelnde Brühe einrühren und gut / schnell einrühren!
(Hab ich mit einem Schneebesen gemacht)

Mit Salz und Paprika abschmecken!

Guten Appetit!!!


• Habe mageren Schweine- / Rinderbraten genommen

• Sollte das Fleisch zu weich gekocht sein,
einfach zerzupfen und weiterverarbeiten
Zuletzt geändert von Walkerin am 27.01.2011, 09:37, insgesamt 2-mal geändert.
Benutzeravatar
Walkerin
 
Beiträge: 10786
Registriert: 07.2010
Wohnort: NRW
Danke gegeben: 47
Danke bekommen: 15x in 10 Posts
Geschlecht: weiblich

Beitragvon ludmilla1 » 26.01.2011, 11:26

Wieder solch ein Leckerli!!!
Mit den Jahren wird das Leben nicht leichter,
aber es kann schöner und größer werden.
Benutzeravatar
ludmilla1
 
Beiträge: 12222
Registriert: 03.2009
Wohnort: südl. von Hildesheim
Danke gegeben: 66
Danke bekommen: 62x in 51 Posts
Geschlecht: weiblich

Beitragvon Rossi » 26.01.2011, 11:41

Das ist meins.
Lecker.
Danke dir.Bild
LG.Rossi

:koc.f2t26p26n6.4.gif:

Wellness ist die Kunst
lustvoll gesund zu leben
Benutzeravatar
Rossi
 
Beiträge: 46670
Registriert: 08.2010
Wohnort: Schleswig-Holstein
Danke gegeben: 175
Danke bekommen: 66x in 64 Posts
Geschlecht: weiblich

Beitragvon Biggi » 27.01.2011, 14:35

das erinnert mich an meine Mom
Lieben Gruß Biggi
Bild
Benutzeravatar
Biggi
Site Admin
Site Admin
 
Beiträge: 159214
Registriert: 03.2009
Wohnort: zwischen Köln u. Aachen
Danke gegeben: 931
Danke bekommen: 314x in 283 Posts
Geschlecht: weiblich

Beitragvon Rosi » 27.01.2011, 14:40

DAS is ja ein tolles Rezept!
Danke dafür! Bild
Liebe Grüße
Bild
Die Erinnerung ist das einzige Paradies, aus dem wir nicht vertrieben werden können!
*unbekannt*
Benutzeravatar
Rosi
Moderator
Moderator
 
Beiträge: 73010
Registriert: 03.2009
Wohnort: Schriesheim
Danke gegeben: 224
Danke bekommen: 86x in 75 Posts
Geschlecht: weiblich


Wer ist online?

Mitglieder in diesem Forum: 0 Mitglieder und 1 Gast

cron
web tracker