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#Soljanka---BILD

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#Soljanka---BILD

Beitragvon Walkerin » 26.01.2011, 10:02

Soljanka

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Soljanka


Zutaten:
500 g Rindfleisch mager
500 g Schweinefleisch mager
500 g Jagdwurst
3 Zwiebeln
1 Flasche Tomaten-Ketchup (750 ml)
1 Glas Gewürzgurken (670 g Füllmenge / 360 g Abtropfgewicht)
1/4 Stück Butter
3-4 EL Mehl
Salz, Paprikapulver edelsüß
Fett zum Braten

Zubereitung:
Rind- und Schweinefleisch in einen großen Topf geben,
mit Wasser bedecken,
gut salzen, aufkochen lassen,
Hitze zurückschalten und nun 2 Stunden köcheln lassen.

Fleisch aus der Brühe nehmen und abkühlen lassen.
Topf mit Brühe beiseite stellen.

Jetzt alles klein würfeln, aber nicht vermischen, getrennt halten.

Fett in einer Pfanne erhitzen und nun alles getrennt anbraten
und dann in die Brühe geben!

Also:

Rindfleisch anbraten - in die Brühe geben
Schweinefleisch anbraten - in die Brühe füllen
Jagdwurst anbraten - in die Brühe tun
Zwiebeln andünsten - in die Brühe tun
Gurken andünsten - in die Brühe tun
Tomatenketchup in der Pfanne erwärmen,
etwas blubbern lassen - in die Brühe tun

Nun die Suppe gut mit Paprika würzen und aufkochen.

In der Zwischenzeit die Mehlschwitze anrühren .
Dafür die Butter in der Pfanne zerlassen,
Mehl hinzufügen,
gut rühren und schwitzen lassen
- dann in die köchelnde Brühe einrühren und gut / schnell einrühren!
(Hab ich mit einem Schneebesen gemacht)

Mit Salz und Paprika abschmecken!

Guten Appetit!!!


• Habe mageren Schweine- / Rinderbraten genommen

• Sollte das Fleisch zu weich gekocht sein,
einfach zerzupfen und weiterverarbeiten
Zuletzt geändert von Walkerin am 27.01.2011, 08:37, insgesamt 2-mal geändert.
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Beitragvon ludmilla1 » 26.01.2011, 10:26

Wieder solch ein Leckerli!!!
Mit den Jahren wird das Leben nicht leichter,
aber es kann schöner und größer werden.
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Beitragvon Rossi » 26.01.2011, 10:41

Das ist meins.
Lecker.
Danke dir.Bild
LG.Rossi

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Wellness ist die Kunst
lustvoll gesund zu leben
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Beitragvon Biggi » 27.01.2011, 13:35

das erinnert mich an meine Mom
Lieben Gruß Biggi
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Beitragvon Rosi » 27.01.2011, 13:40

DAS is ja ein tolles Rezept!
Danke dafür! Bild
Liebe Grüße
Rosi

Was manche Menschen sich selbst vormachen, das macht ihnen so schnell keiner nach!
-Gerhard Uhlenbruck-
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