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# Stracciatella alla Romagna mit Parmesan/Eier -Bild

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# Stracciatella alla Romagna mit Parmesan/Eier -Bild

Beitragvon Biggi » 29.10.2019, 21:01

Bild

Stracciatella für Suppe/Brühe
4 frische Eier
100 g Parmigiano Reggiano, gerieben
Salz
Muskat

Zubereitung:
Eier mit 1 guten Prise Salz und
der geriebenen Muskatnuss verquirlen.
Dann den Parmigiano unterrühren.
Suppe/Brühe zum Kochen bringen.
Unter Rühren mit dem Schneebesen die Eier-Parmigiano-Mischung
in einem dünnen Strahl in die Brühe fließen lassen.
Die Suppe nun 4-5 Minuten köcheln lassen,
dann noch einmal mit dem Schneebesen durch die Suppe rühren.
so sollten sich diese Fetzchen gebildet haben

Guten Appetit/

Tipp:
unsere ital. Bekannte haben das etwas dicker gemacht und
durch die Presse als Nüdelchen einfallen lassen
Lieben Gruß Biggi
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Re: # Stracciatella alla Romagna mit Parmesan/Eier

Beitragvon Rossi » 29.10.2019, 23:15

Eine Interissante kombi
LG.Rossi

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Re: # Stracciatella alla Romagna mit Parmesan/Eier

Beitragvon Biggi » 29.10.2019, 23:19

das ist so lecker
hatt es echt vergessen
das war imker so toll
Lieben Gruß Biggi
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Re: # Stracciatella alla Romagna mit Parmesan/Eier

Beitragvon Rossi » 29.10.2019, 23:21

Ok Fingi:1
LG.Rossi

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Re: # Stracciatella alla Romagna mit Parmesan/Eier

Beitragvon Resli » 01.11.2019, 14:38

Das liest sich ja schon mal supergut
ich finde das man das probieren sollte,
Danke für das schöne Rezept
Lieber Gruss
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Re: # Stracciatella alla Romagna mit Parmesan/Eier -Bild

Beitragvon Biggi » 10.11.2019, 00:02

Das Bild ist drinne
aber ich habe sehr wahrscheinlich zu schnell gerührt
das sollte mehr in Fäden sein
Lieben Gruß Biggi
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