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[Biggi]

hier nur mit Kartoffel-Salat


# Schweine-Roll-Braten gepökelt - Bild/er

hier nur mit Kartoffel-Salat



Schweine-Roll-Braten gepökelt

Zutaten:
1,5 kg oder mehr Rollbraten, hier ger. u. Gepökelt
Salz, Pfeffer, Harissa oder andere scharfe Gewürze
3 Zwiebel, in Spalten
125 ml Wein, hier alkfrei
2 EL Soja-Soße
250 ml Wasser
3 EL Aprikosen.Konfitüre
2 EL Speisestärke zum Bindne

Backofen auf 180 Grad, Umluft 160
Backzeit ca 90 Min.
Bräter

Zubereitung
Rollbraten in heißem Fett rundum angehen lassen
Zwiebel zufügen, umrühren
Fleisch gut mit den Gewürzen einstreuen,
ohne Salz
Bräter in den Ofen stellen
Wein, Soße und Wasser verquirlen,
- etwas abnehmen mit Aprikose verrühren-
zum Schluß für den Braten -
Braten nach 60 Min. damit übergießen.
10 Min, vor Ende der Garzeit den Braten
mit der Aprikose bepinseln,

nach dem Backen 10 Min, ruhen lassen
dann aufschneiden und Servieren
Sauce vorher binden,

Guten Appetit!

[Rossi]

Sehr sehr lecker.

[Biggi]

Der war auch wieder Klasse,
jawoll, lach