Aktuelle Zeit: 12.12.2019, 03:45

#Kalbsvorderbrust-Rollbraten- Bild

AbonnentenAbonnenten: 4
LesezeichenLesezeichen: 0
Zugriffe: 1233

#Kalbsvorderbrust-Rollbraten- Bild

Beitragvon Anjali » 06.12.2010, 22:28

Bild
Bild
.
Kalbsvorderbrust-Rollbraten
.
Zutaten für 6 Personen:
1,8 kg Kalbsrollbraten
200 g braune Champions
2 Karotten
2 Knoblauchzehen
1 Zwiebel
6 EL frische Kräuter, gehackt
400 ml Kalbsfond
200 ml Rama Cremefine
200 ml Wasser
80g Butter
Salz
Pfeffer
Mehl

Zubereitung:
Den Braten
komplett mit Salz, Pfeffer und fein gehacktem Knoblauch einreiben
Braten rundherum in der Butter in einer Bratpfanne scharf anbraten.
Kalbsfond mit Wasser mischen und im Bräter aufkochen.
Braten hinein geben.
Zwiebel halbieren,
Karotten schälen und in ca. 2 cm grosse Stücke schneiden,
Champignons in dünne Scheiben schneiden,
in den Fond geben und
Bräter in Backofen schieben.
Den Braten immer wieder mit dem Kalbsfond übergiessen.
Nach der Hälfte der Garzeit umdrehen und
die Kräuter hinzu geben.
Am Ende der Garzeit das Fleisch aus dem Bräter nehemen und
warm stellen.
Den Bratenfond mit etwas Mehl binden,
aufkochen und mit Cremefine verfeinern.
Den Rollbraten in Scheiben schneiden,
auf einem Teller mit etwas Sauce und mit Spätzle anrichten.

Garzeit: ca. 2,5 Std. für 1,8kg Fleisch

Backofen: 200°C bei Ober- und Unterhitze
180°C bei Umluft

Guten Appetit
Liebe Grüsse aus der Schweiz
Bild
Bild
Nichts ist so stark wie die Sanftheit und
nichts ist so sanft wie echte Stärke. (Ralph W. Sutto)
Benutzeravatar
Anjali
 
Beiträge: 1605
Registriert: 10.2010
Wohnort: (Schweiz)
Danke gegeben: 0
Danke bekommen: 2x in 2 Posts
Geschlecht: weiblich

Beitragvon Rossi » 06.12.2010, 22:31

Das hört sich Lecker an Anjali.
Danke.
LG.Rossi

:koc.f2t26p26n6.4.gif:

Wellness ist die Kunst
lustvoll gesund zu leben
Benutzeravatar
Rossi
 
Beiträge: 49192
Registriert: 08.2010
Wohnort: Schleswig-Holstein
Danke gegeben: 178
Danke bekommen: 100x in 93 Posts
Geschlecht: weiblich

Beitragvon Biggi » 06.12.2010, 22:47

Das sieht sehr gut aus, Anjali
Lieben Gruß Biggi
Bild
Benutzeravatar
Biggi
Site Admin
Site Admin
 
Beiträge: 169944
Registriert: 03.2009
Wohnort: zwischen Köln u. Aachen
Danke gegeben: 1042
Danke bekommen: 422x in 383 Posts
Geschlecht: weiblich

Beitragvon Gaby » 06.12.2010, 23:10

Sieht echt lecker aus!
Lg Gaby :swink22:



Das Leben und dazu eine Katze, das gibt eine unglaubliche Summe.
Benutzeravatar
Gaby
 
Beiträge: 13241
Registriert: 01.2010
Wohnort: Griesheim Hessen
Danke gegeben: 0
Danke bekommen: 5x in 4 Posts
Geschlecht: weiblich

Beitragvon Macey2806 » 07.12.2010, 03:35

Das sieht gut aus!
Bild
Liebe Grüße
Iris
__________________________________

"Leben lässt sich nur rückwärts verstehen, muss aber vorwärts gelebt werden."

Søren Kierkegaard
Benutzeravatar
Macey2806
 
Beiträge: 31416
Registriert: 04.2010
Wohnort: Köln
Danke gegeben: 28
Danke bekommen: 73x in 56 Posts
Geschlecht: weiblich

Beitragvon aurelio » 07.12.2010, 04:16

Hmm, sieht das lecker aus
Ich bin anders als vermutet.
Selten wie erwartet.
Und erst recht nicht wie andere mich gerne hätten.

LG Annette
Benutzeravatar
aurelio
 
Beiträge: 68867
Registriert: 12.2009
Wohnort: Hamm
Danke gegeben: 649
Danke bekommen: 537x in 502 Posts
Geschlecht: weiblich

Beitragvon tasty » 07.12.2010, 17:19

Das siet sehr köstlich aus...
Liebe Grüße
Benutzeravatar
tasty
 
Beiträge: 1149
Registriert: 11.2010
Wohnort: München
Danke gegeben: 0
Danke bekommen: 0x in 0 Post
Geschlecht: weiblich

Beitragvon Rosi » 07.12.2010, 18:12

Ein super Rezept, Danke dafür!! Bild
Liebe Grüße
Rosi

Kein Mensch ist so wichtig, wie er sich nimmt!!!
Immanuel Kant
Benutzeravatar
Rosi
 
Beiträge: 76313
Registriert: 03.2009
Danke gegeben: 547
Danke bekommen: 154x in 125 Posts
Geschlecht: weiblich

Beitragvon Ruhrpott » 08.12.2010, 12:04

Mhhm sowas feines un ich habe es verpasst..ist wohl zwecklos noch zu fragen ob etwas da ist?
Liebe Grüße
Ruhrpott




Stil ist nicht das Ende des Besens
:)
Benutzeravatar
Ruhrpott
 
Beiträge: 5069
Registriert: 04.2009
Wohnort: NRW/Ruhrgebiet
Danke gegeben: 0
Danke bekommen: 58x in 47 Posts
Geschlecht: weiblich

Beitragvon Anjali » 08.12.2010, 20:59

Hab noch 3 Portionen eingefroren.
Kannst gerne mal kommenBild
Liebe Grüsse aus der Schweiz
Bild
Bild
Nichts ist so stark wie die Sanftheit und
nichts ist so sanft wie echte Stärke. (Ralph W. Sutto)
Benutzeravatar
Anjali
 
Beiträge: 1605
Registriert: 10.2010
Wohnort: (Schweiz)
Danke gegeben: 0
Danke bekommen: 2x in 2 Posts
Geschlecht: weiblich

Nächste

Wer ist online?

Mitglieder in diesem Forum: 0 Mitglieder und 0 Gäste

cron