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# Johannisbeer-Torte Fructosearm (& Zuckerangabe) Bild

Moderator: Biggi

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# Johannisbeer-Torte Fructosearm (& Zuckerangabe) Bild

Beitragvon Marianne » 19.03.2014, 17:18

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Johannisbeertorte

Zutaten Teig:
3 Eigelb
5-6 EL Wasser
200 g Traubenzucker(oder 150 g Zucker)
1 Pck.Vanilezucker
3 Eiweiß
100 g Mehl
50 g Speisestärke
1 gestr. TL Backpulver

Zutaten für die Füllung:
500 g Johannisbeeren (frisch oder gefroren)
1/2 L Sahne
165g Traubenzucker(125g Puderzucker)
1Pck.Vanilezucker
3 Pck. Sahnesteif
100 g Kuvertüre

Zubereitung:
Das Eigelb mit dem Wasser schaumig schlagen und
den Zucker einrieseln lassen.
Das Eiweiß steif schlagen und
vorsichtig unter die Eimasse heben.
Mehl, Speisestärke und Backpulver mischen und
ebenfalls unter Masse heben ( nicht rühren!!!).

Den Teig in eine Form füllen und
bei 200 Grad ca. 12-15 Min. backen.
Den Boden auskühlen lassen
und danach in zwei Böden teilen.

Füllung:
Johannisbeeren vorbereiten, gefrorene auftauen, pürieren.
Den Brei durch ein Sieb streichen.
Die Sahne steif schlagen und
dabei Zucker,Vanillezucker und Sahnesteif einrieseln lassen.
Den Johannisbeerbrei vorsichtig unterheben.

Die Kuvertüre in eine Schüssel geben und
im Wasserbad schmelzen und
auf den unteren Biskuitboden streichen, etwas auskühlen.

Jetzt die Johannisbeeren-Creme auf dem Boden verteilen
den zweiten Boden aufsetzen und
mit dem Rest der Sahne oben und an den Seiten verstreichen.
Mit Johannisbeeren und evt. mit Schokoraspeln dekorieren.

Guten Appetit!
LG.Marianne
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Re: # Johannisbeer-Torte Fructosearm (& Zuckerangabe) Bild

Beitragvon Biggi » 19.03.2014, 21:12

superlecker , total toll Marianne
Lieben Gruß Biggi
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Re: # Johannisbeer-Torte Fructosearm (& Zuckerangabe) Bild

Beitragvon Rossi » 19.03.2014, 22:33

Die schaut ja echt super lecker aus.
LG.Rossi

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Wellness ist die Kunst
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Re: # Johannisbeer-Torte Fructosearm (& Zuckerangabe) Bild

Beitragvon Ulla » 20.03.2014, 10:18

Das ist ja ein echter Hingucker! Klasse, das mag ich!
LG Ulla
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Re: # Johannisbeer-Torte Fructosearm (& Zuckerangabe) Bild

Beitragvon Bimo » 20.03.2014, 11:39

Die sieht aber lecker aus!
Ich bin zum Kaffee dann da :mrgreen:
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