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# Feiner Nudel-Salat

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# Feiner Nudel-Salat

Beitragvon Nilufa » 09.05.2014, 09:34

Feiner Nudel-Salat
4-6 Portionen

Zutaten:
500 g Nudeln
2 geräucherte oder gebratene Hähnchenbrüste oder
Hähnchenfilet à 375g
1 Dose Ananasstücke
600 g TK-Erbsen (nehme Erbsen und Möhrchen)
250 g Mayonnaise o. Salatcreme
200 g Vollmilchjoghurt
4 EL Zitronen-Saft
3-4 TL Curry
100 g geröstete Erdnusskerne

Zubereitung:
Nudeln in Salzwasser bißfest kochen und abtropfen lassen.
Fleisch in dünne Scheiben schneiden,
Ananas abtropfen lassen, Saft auffangen,
Erbsen (und Möhren) kurz blanchieren, abtropfen lassen.
Mayo, Joghurt und Zitronensaft verrühren und
mit Curry, Salz und etwas Ananassaft pikant abschmecken.
Alles vermischen.

Vor dem Servieren Erdnüsse darüber streuen.

Guten Appetit!
Liebe Grüße
Birgit
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Re: # Feiner Nudel-Salat

Beitragvon Biggi » 10.05.2014, 17:51

herrliche leckere Frucht-Curry-Note, gefällt mir super :D
Lieben Gruß Biggi
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Re: # Feiner Nudel-Salat

Beitragvon knoellchen » 10.05.2014, 17:54

hmmmmmmmmm liest sich lecker
LG Knoellchen
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Re: # Feiner Nudel-Salat

Beitragvon Rossi » 10.05.2014, 19:44

Ist mal etwas anders.
LG.Rossi

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