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# Spargel-Orangen-Suppe - Bild/er

Moderator: Biggi

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# Spargel-Orangen-Suppe - Bild/er

Beitragvon Biggi » 30.04.2015, 23:13

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Herren-Version
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Spargel-Orangen-Suppe
3-4 Portionen

Zutaten:
2 Schalotten, schälen , in Würfel
1 Knobi-Zehe, oder 4 Bärlauch-Blätter
Alternativ 2-3 Stängel Basilikum
etwas Oliven- oder Erdnussöl
400 g Spargel-Abschnitte/Reste, hier Grüner
600 ml Wasser/Brühe
2 Orangen , davon den Saft
2 EL Agaven-Dicksaft nach Belieben
sonst 1 EL Zucker
wer mag Kresse, Schnittlauch, zum Bestreuen
hier noch 100 ml Sahne

Zubereitung:
Öl im Topf erhitzen.
Zwiebel u. Knobi darin 3 Minuten anbraten.
(Bärlauch immer roh zum Schluß)
Spargel dazugeben und
mit Gemüsebrühe ca. 15 Minuten kochen.
Ein paar Spargel-Stücke rausnehmen für die Garnitur
Alle anderen Zutaten zugeben und im Mixer pürieren.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken und
durch ein Sieb passieren, evtl. etwas binden

In Teller einfüllen
mit Spargel und Kräuter etc. garniert - Servieren

Guten Appetit!
Lieben Gruß Biggi
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Re: # Spargel-Orangen-Suppe - Bild/er

Beitragvon aurelio » 01.05.2015, 07:36

Das hört sich echt lecker an
Ich bin anders als vermutet.
Selten wie erwartet.
Und erst recht nicht wie andere mich gerne hätten.

LG Annette
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Re: # Spargel-Orangen-Suppe - Bild/er

Beitragvon Gitti » 01.05.2015, 09:51

ich muss gerade so über die Herren-Version lachen, Biggi. :D
Auf sowas muss man erstmal kommen.

Spargel mit Orange ist bestimmt lecker. Hab ich noch nie probiert.
LG Gitti
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Re: # Spargel-Orangen-Suppe - Bild/er

Beitragvon Lupinchen » 01.05.2015, 11:08

Das ist einmal eine schöne Variante zu der häufig etwas langweiligen Spargelsuppe.
Prima Rezept Biggi. Fingi:2
Herzliche Grüße aus der schönen Pfalz!
Renate

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Re: # Spargel-Orangen-Suppe - Bild/er

Beitragvon Rossi » 01.05.2015, 11:27

Ist mal etwas anders.
Klingt lecker.
LG.Rossi

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Re: # Spargel-Orangen-Suppe - Bild/er

Beitragvon Ulla » 01.05.2015, 13:58

Oh, wie lecker ist das denn...
LG Ulla
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Re: # Spargel-Orangen-Suppe - Bild/er

Beitragvon Biggi » 01.05.2015, 14:00

uns hats geschmeckt
aber ich hab da noch was chiliges mit rein getan
das es was hot iges hat, lach

jawoll, ne MännerVersion muß es auch geben, hahahaah
Lieben Gruß Biggi
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