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# Grünkernschrot-Suppe, vegan -Bild/er

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# Grünkernschrot-Suppe, vegan -Bild/er

Beitragvon Nanexa » 23.12.2015, 20:07

hier noch im Topf blubbernd:
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fertig püriert und auf dem Teller:
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mit Grünkern-Gemüse-Bällchen angerichtet:
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Grünkernschrot-Suppe
4 Personen

Zutaten:
1,5 L Gemüsebrühe
100 g Grünkernschrot
1 Pckg. Suppengemüse
(4 Karotten, Sellerie-Scheibe, Lauchstange, Petersilie)
1 große Schalotte
2 Knoblauchzehen
2 EL Tomatenmark
1 EL Senf
1 EL getr. Oregano
1 Zweig Rosmarin
1 Lorbeerblatt
Salz, Pfeffer aus der Mühle
Muskatnuss
Walnussöl

Zubereitung:
Zwiebel und Knofi schälen und fein würfeln,
Suppengemüse gut waschen, Sellerie schälen und
alles klein schneiden (ca. 1-2cm-Würfel),
Petersilie grob hacken.

In einem großen Topf
einen kräftigen Schluck Öl erhitzen,
zuerst Zwiebel, Knofi und Oregano ganz kurz anschwitzen,
dann die Gemüsewürfel zugeben,
ein paar Min. durchschwenken und
mit der Gemüsebrühe ablöschen.
Grünkernschrot, Tomatenmark und Senf einrühren,
Lorbeerblatt und Rosmarinzweig zugeben und
ca. 15 Min. köcheln lassen, ab & an umrühren.
Rosmarinzweig und Lorbeerblatt entnehmen.
Mit Pfeffer abschmecken,
Salz brauche ich durch die Gemüsebrühe nicht mehr,
mit Muskatnuss würzen und, wer mag, pürieren.

Mit Grünkern-Gemüse-Bällchen garnieren und:

Guten Appetit!
Schuhe sind Rudeltiere! LG, Nexi
_______
Ich bin nur verantwortlich für das, was ich sage; nicht für das, was Ihr versteht.
_________
Wo kämen wir hin, wenn jeder sagte, wo kämen wir hin und keiner ginge, um zu sehen,
wohin wir kämen, wenn wir gingen.
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Re: # Grünkernschrot-Suppe, vegan -Bild/er

Beitragvon Biggi » 24.12.2015, 23:43

hab ich gesagt das es supergut aussieht
richtig lecker suppig Fingi:1
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Lieben Gruß Biggi
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