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# Käsekuchen ohne Mehl und Zucker -Bild später

Moderator: Biggi

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# Käsekuchen ohne Mehl und Zucker -Bild später

Beitragvon Biggi » 24.01.2020, 18:02

Käsekuchen ohne Mehl und ohne Zucker

Zutaten
500 g Magerquark
120 g Kokosraspel
60 g Butter oder Margarine
1 TL gestr. Natron
5 Eier trennen
1 Fläschchen Zitronen-Aroma
10 ml Flüssigsüßstoff – alternativ 100 g Zucker
etwas Margarine für die Form

26er Springform mit Backpapier auslegen
Form mit ein wenig Margarine einfetten
10 – 20 g Kokosraspel in die Springform streuen.
Die Form solange drehen, bis alles bedeckt ist.

Backofen auf 150 Grad Umluft vorheizen
Backzeit ca 40 Min.

Zubereitung
Die 5 Eier trennen.
Die Eiweiße in einem Becher auffangen,
sehr steif - mit einer Pr Salz- schlagen
die Eigelbe in eine große Rührschüssel geben.
Mit der Margarine cremig schlagen

Nun Quark, Zitronenaroma und das Natron
mit dem Handrührgerät oder mit einem Mixer schaumig rühren.
Jetzt die restlichen 100 g Kokosraspel und
den Flüssigsüßstoff /Zucker zugeben und
noch mal kräftig unterrühren.

Den Eischnee unter die Quark-Eigelb-Masse heben,
sodass der Teig schön luftig wird.
Teig in die Springform füllen und
mit einem Löffel glatt streichen und backen.

Wenn der Kuchen zu braun wird, mit Alufolie abdecken.

Nach dem Rausholen nicht erschrecken, der Kuchen ist nicht richtig fest.
Kuchen in der Form auskühlen lassen, aus der Form heben und
kalt stellen , am Besten über Nacht

Guten Appetit!
Lieben Gruß Biggi
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Re: # Käsekuchen ohne Mehl und Zucker -Bild später

Beitragvon Rossi » 24.01.2020, 23:53

Sehr sehr lecker
LG.Rossi

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Wellness ist die Kunst
lustvoll gesund zu leben
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Rossi
 
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