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#Cumberland-Sauce zu Steaks

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#Cumberland-Sauce zu Steaks

Beitragvon Biggi » 23.12.2012, 01:12

Cumberlandsauce
4 <Portionen

Zutaten:
250 g Johannisbeer-Gelee
70 ml Rotwein
70 ml Portwein
2 Orangen, ungespritzt
2-3 TL Senf, scharf
1 geh. TL Stärke
Salz

Zubereitung:
Orangen gut waschen,
Schale fein abreiben, ohne das Weiße,
Saft auspressen.
Gelee in einem Topf erwärmen, mehrmals umrühren
Schale, Saft, Portwein, Senf einrühren,
kurz aufkochen lassen.
Stärke in eine Tasse geben, Rotwein angießen, gut verrühren,
in die Gelee-Mischung einrühren,
Unter Rühren aufkochen lassen.
Hitze runter drehen, nur noch was quellen lassen.
Mit Salz abschmecken.
Sie kann am Tag vorher zubereitet werden und
im Kühlschrank aufbewahren
Ich gebe sie zimmerwarm zum Steak
Lieben Gruß Biggi
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Re: #Cumberland-Sauce zu Steaks

Beitragvon Gitti » 23.12.2012, 11:49

Das klingt nach einem sehr leckeren Sößchen !
LG Gitti
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Re: #Cumberland-Sauce zu Steaks

Beitragvon Liz » 23.12.2012, 13:44

WOW Biggi, lecker
die ist mir!!!
Ich beneide nicht die anderen,
sie haben vieles, was ich gar nicht will

Wer die Gegenwart nicht genießt,
hat in der Zukunft keine schöne Vergangenheit
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Re: #Cumberland-Sauce zu Steaks

Beitragvon Biggi » 23.12.2012, 19:28

die schmeckt auch richtig Klasse, und besonders zu Steaks son feines
Lieben Gruß Biggi
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Re: #Cumberland-Sauce zu Steaks

Beitragvon Ulla » 23.12.2012, 20:00

Oh ja, gute Idee. Ich bin in jedem Jahr auf der Suche danach.
Und dann immer so teuer! Bin noch nicht auf die Idee gekommen sie selber zu machen.
LG Ulla
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Re: #Cumberland-Sauce zu Steaks

Beitragvon Biggi » 23.12.2012, 20:20

dann bin ich mal gespannt Ulla
Lieben Gruß Biggi
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Re: #Cumberland-Sauce zu Steaks

Beitragvon Rossi » 25.12.2012, 22:56

Lecker.
Das werde ich ausprobieren.
LG.Rossi

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