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#Parmesan-Sauce -warm- zu Frikadellen und Nudeln-Bild

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#Parmesan-Sauce -warm- zu Frikadellen und Nudeln-Bild

Beitragvon Biggi » 12.04.2009, 22:51

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Parmesan- Sauce

Zutaten:
2 Frühlingszwiebel, in Ringe
3 TL Öl
80 ml Wein, oder Traubensaft weiß und etwas Balsamico
150 ml Sahne
4 EL Parmesan, frisch, geh.
1 1/2 EL Petersilie, fein gehackt

Frühlingszwiebel in Öl andünsten,
Flüssigkeit angiessen,
Sahne zufügen, aufkochen lassen,
ca. 1/2 Min köcheln lassen. Parmesan mit der Petersilie zugeben,
rühren bis das eine sämige Soße entstanden ist.
Ist sie zu fest etwas Flüssigkeit zugeben.

Wer mag kann noch etwas Chili zugeben.

Schmeckt wunderbar zu Frikadellen,
die mit Paprikastückchen gebacken sind,

aber auch einfach über Nudeln,
dann vielleicht noch Tomatenpüree zugeben,

Guten Appetit
Lieben Gruß Biggi
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