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# Kaninchen-Keulen - Bild

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# Kaninchen-Keulen - Bild

Beitragvon Gitti » 27.02.2014, 16:42

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Kaninchenkeulen
für 2 Personen

Zutaten:
2 Kaninchenkeulen
Salz
Pfeffer aus der Mühle
3 EL Olivenöl
1 kleine Zwiebel
2 Knoblauchzehen
1 Möhre
1 kleines Stück Sellerie
2 EL Tomatenmark
150 ml Weißwein
100 ml passierte Tomaten
300 g Tomaten
2 Zweige Thymian
2 Zweige Rosmarin
1 TL Oreganoblätter

Zubereitung:
Zwiebel würfeln,
Knoblauchzehen hacken,
Möhre und Sellerie würfeln,
Oreganoblätter abzupfen und klein schneiden.
Tomaten mit kochendem Wasser übergießen,
abschrecken, enthäuten, entkernen,
das Tomatenfleisch in kleine Stücke schneiden.

Die Kaninchenkeulen abspülen, trocken tupfen,
mit Salz und Pfeffer einreiben und
in heißem Öl goldbraun anbraten.
Aus dem Topf nehmen.

Zwiebelwürfel glasig braten,
Knoblauch, Möhre und Sellerie
in den Topf geben und
kurz mit andünsten.
Tomatenmark unterrühren,
mit Weißwein ablöschen.
Das Tomatenfleisch und
passierte Tomaten dazugeben,
mit Salz, Pfeffer, Oregano,
Thymian- und Rosmarinzweig würzen.

Die Kaninchenkeulen wieder in den Topf legen und
ca. 50 Minuten bei milder Hitze schmoren lassen.

Wenn die Soße zu flüssig ist,
dann ein paar Minuten vor Ende der Garzeit
den Deckel abnehmen und sämig einkochen lassen.

Wer es lieber mag,
kann die Soße auch passieren.

Dazu gibt es Polenta.

Guten Appetit!
LG Gitti
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Re: # Kaninchen-Keulen - Bild

Beitragvon Biggi » 27.02.2014, 16:56

Ein ganz tolles Bild, Gitti
und eion schönes Rezept :D
Lieben Gruß Biggi
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Re: # Kaninchen-Keulen - Bild

Beitragvon aurelio » 27.02.2014, 17:40

Aber Hammer, sieht das lecker aus.
Ich bin anders als vermutet.
Selten wie erwartet.
Und erst recht nicht wie andere mich gerne hätten.

LG Annette
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Re: # Kaninchen-Keulen - Bild

Beitragvon Gitti » 27.02.2014, 17:46

Danke , Biggi und Annette.
Das schmeckt auch total gut. :lol:
LG Gitti
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Re: # Kaninchen-Keulen - Bild

Beitragvon Nordlicht » 27.02.2014, 18:00

Sehr lecker, ich esse gern Kaninchen.
LG Nordlicht
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Re: # Kaninchen-Keulen - Bild

Beitragvon Gitti » 27.02.2014, 18:13

Ja, Noli, und es ist dazu auch noch schön mager.
LG Gitti
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Re: # Kaninchen-Keulen - Bild

Beitragvon Rossi » 27.02.2014, 20:45

Lecker das ist was für uns.
LG.Rossi

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Re: # Kaninchen-Keulen - Bild

Beitragvon Gitti » 27.02.2014, 21:36

Danke. Es ist lecker, kalorienarm und schneller zubereitet,
als es sich liest. :wink:
LG Gitti
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Re: # Kaninchen-Keulen - Bild

Beitragvon Ulla » 27.02.2014, 23:46

Oh wie lecker!! So mögen wir das auch!
LG Ulla
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Re: # Kaninchen-Keulen - Bild

Beitragvon Gitti » 28.02.2014, 11:04

Danke Ulla :)
LG Gitti
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