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# Fruchtgummis

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# Fruchtgummis

Beitragvon Melli » 15.11.2013, 12:58

Fruchtgummis

Zutaten:
400-500 g Speisestärke (Kartoffelstärke, Kartoffelmehl, Mondamin)
15 g Speisegelatine (Pulver)
35 ml Wasser
30 g Fruchtsirup (z.B. von Zentis Erdbeer- oder Kirschsirup)
20 g Zucker
10 g Honig (nach Möglichkeit flüssig)
3 g Citronensäure

Zubereitung:
Ein Backblech wird mit dem Stärkepulver bedeckt.
Die Gelatine wird mit 25 ml Wasser gründlich vermischt und
ca. 15 Min quellen lassen.
Im Wasserbad wird die feuchte Gelatine auf höchstens 75 °C erwärmt.
Der Zucker und die Citronensäure werden in 10 ml Wasser aufgelöst.
Zuerst wird der Honig, dann die Zuckerlösung zur Gelatine gegeben.
Das Ganze muss gut verrührt werden!

Anschließend wird der Fruchtsirup eingerührt.
Die fertige Mischung bleibt einige Minuten bis zum Klarwerden stehen.

Mit dem Boden eines sauberen Reagenzglases
werden Vertiefungen in das Stärkebett auf dem Backblech gedrückt.
In die so entstandenen Gussformen
wird die Mischung mit Hilfe eines Trichters vorsichtig eingebracht.
Die Fruchtgummis müssen noch mindestens drei Stunden ruhen.
Anschließend werden sie ein wenig mit Stärkepulver bestäubt,
damit sie nicht zusammen kleben.
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Re: Fruchtgummis

Beitragvon Rosi » 15.11.2013, 13:49

...aha...wieder so ne Leckerei...
Melli, du weisst aber schon, dass das net nett ist von dir...lach...
so viele Süßigkeiten-Rezepte..auf einmal..kreisch... :dudu:
Liebe Grüße
Rosi

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Re: Fruchtgummis

Beitragvon Melli » 15.11.2013, 15:24

Ich weiß :SO: da bekommt man mehr appetit auf süsses
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Re: Fruchtgummis

Beitragvon Rosi » 15.11.2013, 18:24

Stimmt...da könnt ich mich reinsetzen...ohoooooo... :lach:
Liebe Grüße
Rosi

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Re: Fruchtgummis

Beitragvon Rossi » 15.11.2013, 23:59

Lecker Fruchtgummis
LG.Rossi

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